Berikut adalah resep untuk membuat Pari Sambal Madu, hidangan yang menggabungkan rasa pedas dan manis dengan sempurna:
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram ikan pari, dipotong sesuai selera
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Madu:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah tomat merah
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Persiapan Ikan Pari:
- Cuci bersih ikan pari, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan pari hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Sambal Madu:
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Tambahkan madu, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental dan matang sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa.
3. Menggabungkan Ikan dan Sambal:
- Masukkan ikan pari goreng ke dalam wajan berisi sambal madu, aduk perlahan hingga ikan terbalut sambal secara merata.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Penyajian:
- Angkat dan sajikan Pari Sambal Madu dengan nasi hangat dan lalapan sesuai selera.
Tips:
- Untuk hasil terbaik, gunakan ikan pari yang segar.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Madu dapat ditambah atau dikurangi sesuai dengan selera manis yang diinginkan.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan Pari Sambal Madu yang lezat ini!
https://www.phai-ksn.go.th/-/shiowla/
http://emeeting.phoubon.in.th/web/assets/-/shiowla/
https://www.kmiinfraprojects.com/-/shiowla/
https://www.kmiinfraprojects.co.in/-/shiowla/
https://fallaelpla.es/shiowla/