Category: Resep Praktis Pepes Ikan Mas

Resep Praktis Pepes Ikan Mas

Resep Praktis Pepes Ikan Mas

Resep Praktis Pepes Ikan Mas

Bahan

  • 2 ekor ikan mas sedang (cuci bersih, buang sisik dan isi perutnya)
  • 1 jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ikan)
  • Daun pisang (secukupnya)
  • Tusuk gigi (secukupnya, untuk membungkus daun pisang)
  • 2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat (cincang kasar)
  • 1 buah belimbing wuluh (iris tipis)

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 6 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 batang serai (ambil putihnya)
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit
  • 10 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt gula merah
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis kemudian diamkan kira-kira selama 10 menit, cuci bersih kembali.
  3. Bagi bumbu halus menjadi dua dan wadahkan di dua wadah pepes.
  4. Lumuri daging ikan dengan bumbu halus, masing-masing beri daun salam, daun jeruk, tomat cincang dan belimbing wuluh cincang.
  5. Bungkus masing-masing ikan yang telah dibumbui dengan daun pisang, sematkan pakai tusuk gigi.
  6. Kukus pepes ini sedikitnya selama 45 menit agar benar-benar matang dan bumbu meresap.
  7. Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, panggang pepes ikan yang telah dikukus.
  8. Pepes yang telah matang siap untuk disajikan.