Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh garam
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
– 700 ml air
Bumbu halus:
– 1 buah tomat
– 1 sendok teh terasi, dibakar
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah besar
– 8 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Panaskan minyak.
2. Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan air.
6. Masak hingga matang dan bumbunya meresap.
7. Ayam bumbu Bali siap disajikan.
