Ikan Bandeng Bumbu Kuning

Ikan Bandeng Bumbu Kuning

Berikut adalah resep untuk memasak Ikan Bandeng Bumbu Kuning yang lezat dan mudah:

Bahan-Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm air asam jawa
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar sebentar
  • 2 cm jahe
  • 2 buah cabai merah besar (opsional, sesuai selera)

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ikan:
    • Lumuri ikan bandeng yang sudah dibersihkan dengan sedikit garam dan air asam jawa. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih.
  2. Menyiapkan Bumbu:
    • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
  3. Menumis Bumbu:
    • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
    • Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
  4. Memasak Ikan:
    • Tambahkan santan ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga rata.
    • Masukkan potongan ikan bandeng ke dalam kuah santan, lalu masak dengan api sedang.
    • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
    • Masak ikan hingga matang dan kuah menyusut serta bumbu meresap ke dalam ikan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
  5. Penyajian:
    • Angkat ikan bandeng bumbu kuning dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips:

  • Jika ingin menambah aroma segar, bisa tambahkan sedikit air jeruk nipis atau belimbing wuluh saat memasak ikan.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit daun kemangi menjelang ikan diangkat dari wajan.

Selamat menikmati Ikan Bandeng Bumbu Kuning ini bersama keluarga!

shiowla

slot gacor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *