Ikan Sembilang Gulai

Berikut adalah resep untuk membuat Ikan Sembilang Gulai yang lezat:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan sembilang, potong sesuai selera
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah asam kandis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Memasak:

1. Membersihkan Ikan: Bersihkan ikan sembilang, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali hingga bersih.
2. Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan rata. slot gacor
3. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna.
4. Memasak Gulai:
   • Tambahkan santan cair ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
   • Masukkan potongan ikan sembilang, aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu.
   • Masak hingga ikan setengah matang, kemudian tambahkan santan kental.
   • Masukkan asam kandis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
   • Aduk sesekali agar santan tidak pecah, dan pastikan rasa sudah pas.
5. Penyajian: Angkat gulai ikan sembilang, dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba dan menikmati hidangan ini!