Berikut resep Bakso Babi yang lembut dan gurih:
Bahan Bakso Babi:
- 500 gram daging babi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air es
Cara Membuat Bakso Babi:
- Campur adonan:
- Masukkan daging babi giling ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bawang putih, telur, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
- Tambahkan tepung tapioka dan air es:
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Tuangkan air es secara perlahan untuk membuat adonan lebih kenyal dan tidak kering. Uleni hingga adonan kalis.
- Bentuk bakso:
- Ambil segenggam adonan, tekan hingga keluar dari sela jari telunjuk dan ibu jari.
- Ambil bulatan yang terbentuk dengan sendok dan langsung masukkan ke dalam air panas.
- Rebus bakso:
- Didihkan air dalam panci dan kecilkan api.
- Masukkan bakso dan rebus hingga bakso mengapung, tanda bahwa sudah matang (sekitar 10-15 menit).
- Angkat dan tiriskan:
- Angkat bakso dan rendam di air dingin agar teksturnya kenyal.
Saran Penyajian:
- Sajikan dengan kuah kaldu, mie, dan sayuran.
- Bisa juga dinikmati dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.
Selamat mencoba! 😋 Jika ada tambahan pertanyaan, saya siap membantu.