Resep Rendang Babi

Resep Rendang Babi

Berikut adalah resep dasar untuk membuat Rendang Babi, variasi dari hidangan tradisional Indonesia yang biasanya menggunakan daging sapi.

Bahan-Bahan:

  • Daging babi: 1 kg, potong-potong sesuai selera
  • Santan kental: 400 ml
  • Santan cair: 600 ml
  • Kelapa parut sangrai: 100 gram, haluskan menjadi serundeng
  • Daun jeruk: 4 lembar
  • Daun kunyit: 1 lembar
  • Serai: 2 batang, memarkan
  • Asam kandis: 2-3 buah
  • Gula merah: 1 sdt (sesuai selera)
  • Garam: secukupnya

Bumbu Halus:

  • Cabai merah: 10 buah
  • Bawang merah: 8 siung
  • Bawang putih: 4 siung
  • Jahe: 2 cm
  • Lengkuas: 3 cm
  • Kunyit: 3 cm
  • Kemiri: 5 butir
  • Jinten: 1/2 sdt
  • Ketumbar: 1 sdt

Langkah-Langkah:

  1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis.
  3. Masak Daging: Masukkan potongan daging babi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan santan cair, aduk rata, dan biarkan mendidih dengan api kecil.
  4. Masukkan Kelapa Parut: Setelah mendidih, tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai dan dihaluskan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  5. Tambahkan Santan Kental: Tambahkan santan kental, aduk perlahan, dan masak hingga kuah menyusut dan mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.
  6. Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
  7. Penyajian: Rendang babi siap disajikan dengan nasi hangat.

Untuk informasi lebih lengkap dan variasi resep lainnya, Anda bisa merujuk ke berbagai sumber kuliner atau buku resep tradisional Indonesia.

paramich.org

fairfamilylaw.org

ritafan.org

jpwsfc.org

e-socialists.org

malizvornik.org

bootheelhealthystart.org

khalistan-affairs.org

e-fabre.org

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *