Berikut adalah resep Sop Ikan Nila Kemangi yang segar dan lezat:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun kemangi
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun seledri, iris halus untuk taburan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
Instruksi:
- Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
- Rebus Ikan: Masukkan air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
- Tambahkan Bumbu Tumis: Tuangkan bumbu tumis ke dalam panci berisi air dan rempah-rempah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan Ikan dan Sayuran: Masukkan potongan ikan nila dan wortel ke dalam panci. Masak dengan api sedang sampai ikan matang dan wortel lunak.
- Tambahkan Daun Kemangi: Terakhir, tambahkan daun kemangi dan daun bawang ke dalam sop. Aduk sebentar sampai daun layu.
- Penyajian: Angkat sop ikan nila kemangi ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun seledri iris sebagai hiasan. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Pastikan untuk memilih ikan nila yang segar dan bersihkan dengan baik sebelum digunakan.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah daun kemangi sesuai dengan selera untuk aroma yang lebih kuat.
- Sop ikan nila kemangi biasanya lebih nikmat jika disajikan langsung setelah matang untuk mempertahankan kesegaran dan aroma bumbu.
Selamat mencoba resep Sop Ikan Nila Kemangi ini di rumah!
