Resep Laksan
Bahan:
– 2 siung bawang putih giling
– 500 gram ikan gabus giling- garam secukupnya
– 250 gram tepung sagu tani
– 1 sendok makan tepung terigu
– air dingin secukupnya
Bahan kuah:
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai- minyak sayur secukupnya
Bumbu halus:
– 5 butir kemiri
– 4 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 8 buah cabai merah keriting- garam dan gula secukupnya
– 1 sendok teh ketumbar
– 5 cm lengkuas
– 3 kotak santan kara ukuran kecil- merica / lada putih secukupnya
Cara memasak:
1. Campur air dingin dengan ikan giling, bawang putih giling, dan garam secukupnya. Aduk rata, campurkan dengan tepung terigu dan tepung sagu secara perlahan sembari diuleni Slot Mahjong Ways 3.
2. Rebus air di panci, tuang sedikit minyak tunggu hingga mendidih.
3. Bentuk adonan lonjong. Masukkan ke dalam rebusan air. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan dan potong tipis-tipis.
4. Tumis bumbu halus dengan batang serai yang sudah digeprek dan daun salam hingga harum.
5. Tuang santan dan air hingga mendidih. Masukkan gula dan garam serta lada putih secukupnya.
6. Masukkan adonan ke dalam kuah, rebus sebentar.
7. Sajikan ke piring. Beri tambahan bawah goreng dan irisan cabai rawit.
