Bahan:
- 4 ekor ikan nila, buang isi perutnya
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara Membuat
-
- Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit dan bilas bersih. Kerat-kerat badan ikan
- Rendam ikan dengan bumbu hingga bagian dalamnya. Biarkan kurang lebih 1 jam.
- Panaskan minyak cukup banyak di wajan dan goreng ikan setelah minyak panas dengan api kecil. Jangan buru-buru dibalik jika tak ingin hancur.
- Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik. Akan lebih baik jika ikan bisa tenggelam sepenuhnya di dalam minyak agar matang merata.
