Selain ayam bakar atau rendang, biasanya dendeng balado ataupun resep gulai ayam Padang asli jadi alternatifnya. Untuk kamu yang penasaran ingin memasak resep gulai ayam spesial di rumah, menu populer itu kini dapat dengan mudah kamu coba dengan resep dari Masak Apa Hari Ini berikut!
Bayangkan paduan lauk dengan nasi hangat saat bersantap masakan Padang. Di provinsi aslinya, biasanya nasi hangat ini tidak pulen dan berasnya dari daerah Solok. Kalau kamu tahu tempatnya, pasti ada saja restoran Minang yang khusus menyajikannya. Ini adalah usaha terpuji yang memanfaatkan nilai otentisitas yang perlu dihargai. Bayangkan bila olahan resep gulai ayam santan ini berpadu dengannya. Sungguh lezat!
Bahan
800
g daging ayam, potong delapan
3
lembar daun jeruk
1
lembar daun kunyit
1
batang serai
3
cm lengkuas
1
sdt gula merah
1
sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air hangat
3
butir cengkih
3
cm kayu manis
2
sdtRoyco Kaldu Ayam
150
ml santan kental
350
ml susu cair rendah lemak
2
sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
8
butir bawang merah
4
siung bawang putih
2
butir kemiri, sangrai
12
buah cabai rawit merah
2
cm kunyit
½
sdt jintan bubuk
2
cm jahe
½
sdt merica putih bubuk
1
sdt ketumbar bubuk
1
sdt garam
2
sdt gula pasir
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, dan potongan daging ayam.
- Aduk rata, masak hingga daging ayam berubah warna.
- Masukkan susu cair dan santan kental, aduk rata.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, cengkih, dan kayu manis. Aduk rata, masak dengan api sedang hingga daging ayam matang.
- Angkat dan sajikan Gulai ayam Shiowla.
