Kuotie adalah sejenis pangsit Cina, mirip dengan gyoza Jepang , yang diisi dengan daging babi cincang dan sayuran. Dalam masakan Indonesia-Cina, kuotie babi sangat populer karena bagian bawahnya yang renyah dan bagian dalamnya yang berair. Berikut ini adalah ikhtisar bahan-bahan umum dan langkah-langkah persiapannya:
Bahan-bahan untuk Kuotie Babi
- Kulit pangsit (tersedia di toko atau buatan sendiri)
- Daging babi cincang
- Sayuran cincang : kubis napa, daun bawang, atau daun bawang putih
- Bumbu : Kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada putih.
- Jahe dan bawang putih , cincang halus, untuk meningkatkan aromanya
Cara Membuat Kue Babi
- Persiapan Isi : Campur daging babi cincang, sayuran, dan bumbu hingga merata. Pastikan campuran tercampur dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang lembap.
- Membentuk Pangsit : Letakkan sesendok isi di tengah setiap kulit pangsit. Lipat menjadi dua dan jepit tepinya untuk membentuk lipatan.
- Memasak :
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Tata pangsit agar datar di wajan.
- Goreng selama beberapa menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan renyah.
- Tambahkan sedikit air, tutup, dan kukus hingga air menguap. Ini akan menghasilkan efek kukus renyah yang khas.
- Penyajian : Nikmati hangat-hangat dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan minyak cabai.
Kuotie babi serbaguna dan dapat disajikan sebagai camilan, hidangan pembuka, atau hidangan utama. Sangat cocok untuk acara kumpul keluarga atau perayaan. Jika Anda menginginkan petunjuk yang lebih spesifik, banyak platform daring seperti Cookpad atau blog makanan Asia yang menyediakan panduan dan kiat langkah demi langkah untuk menguasai hidangan ini.