Berikut resep sederhana untuk Tuna Bakar Bumbu Kecap yang lezat dan mudah disiapkan:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna (potong sesuai selera, biasanya fillet)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 siung bawang merah (haluskan)
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 2 sdm minyak sayur (untuk olesan)
- Daun pisang atau aluminium foil (untuk memanggang)
Langkah-langkah:
1. Mempersiapkan Marinasi:
- Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, madu, air jeruk nipis, merica, ketumbar bubuk, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan ikan tuna ke dalam campuran bumbu, lalu aduk hingga semua bagian ikan terlumuri bumbu dengan baik.
- Diamkan selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap (lebih lama lebih baik). https://zencartmarketing.com/
2. Membakar Tuna:
- Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang.
- Olesi tuna dengan sedikit minyak sayur sebelum dibakar agar tidak lengket.
- Bungkus ikan dengan daun pisang atau aluminium foil, lalu bakar selama 5-7 menit di setiap sisi, atau sampai tuna matang sempurna.
- Pastikan untuk mengoleskan sisa bumbu marinasi pada ikan selama proses pembakaran untuk menambah cita rasa.
3. Penyajian:
- Setelah matang, angkat dan sajikan tuna bakar di atas piring.
- Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat.
Tips:
- Untuk rasa lebih kaya, tambahkan potongan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu marinasi jika suka pedas.
- Pastikan ikan tidak terlalu lama dibakar agar daging tetap lembut dan juicy.
Selamat mencoba!