Ikan Cakalang Woku

Ikan Cakalang Woku

Berikut adalah resep untuk Ikan Cakalang Woku, hidangan khas Manado yang kaya rasa dengan rempah-rempah dan aroma daun jeruk serta kemangi yang segar.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan cakalang, bersihkan dan potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun kunyit, iris halus
  • 2 lembar daun pandan, iris halus
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 10 lembar daun kemangi, petik daunnya
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 500 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ikan:
    • Lumuri ikan cakalang dengan sedikit air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih.
  2. Tumis Bumbu:
    • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
    • Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan. Tumis hingga semua bahan layu dan harum.
  3. Masak Ikan:
    • Masukkan ikan cakalang ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan tercampur dengan bumbu.
    • Tuangkan air, lalu masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  4. Tambahkan Sayuran:
    • Masukkan tomat, daun kemangi, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu.
    • Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
  5. Penyajian:
    • Setelah matang, angkat dan sajikan Ikan Cakalang Woku dengan nasi putih hangat. shiowla

Tips:

  • Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
  • Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan air perasan jeruk nipis saat ikan sudah hampir matang.

Selamat mencoba resep Ikan Cakalang Woku ini dan nikmati kelezatan masakan khas Manado!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *