Berikut adalah resep singkat untuk membuat Rica-Rica Babi, sebuah hidangan pedas khas Indonesia:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging babi, potong dadu
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Bumbu Halus: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Menumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Memasak Daging: Masukkan daging babi, aduk rata hingga berubah warna.
- Menambahkan Tomat dan Bumbu: Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
- Penyajian: Angkat dan sajikan rica-rica babi dengan nasi putih hangat.
Untuk resep lengkap dan variasi lainnya, Anda dapat mencari referensi tambahan di berbagai sumber kuliner.