Berikut adalah panduan untuk membuat Babi Kecap, hidangan khas Indonesia dengan cita rasa manis gurih yang nikmat:
Bahan-Bahan
- Daging babi: 500 gram, potong-potong
- Bawang merah: 5 butir, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Kecap manis: 5 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Saus tiram: 1 sdm (opsional)
- Gula merah: 1 sdm, sisir halus
- Garam: secukupnya
- Merica: secukupnya
- Air: 200 ml
- Minyak goreng: secukupnya untuk menumis
- Daun salam: 2 lembar
- Serai: 1 batang, memarkan
- Lengkuas: 2 cm, memarkan
Langkah-Langkah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga layu.
- Tambahkan daging babi. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuang kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk hingga daging terbalut rata dengan bumbu.
- Masukkan gula merah, garam, dan merica. Tambahkan air dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan. Babi Kecap siap dinikmati dengan nasi hangat.
Babi Kecap adalah hidangan sederhana namun kaya akan rasa, yang mengkombinasikan manisnya kecap dan gurihnya daging babi. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu keluarga sehari-hari dan sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat.