Pernah membayangkan perpaduan ikan nila dengan sambal nanas? Hasilnya akan sangat lezat! Mungkin biasanya Bapak/Ibu hanya menemukan hidangan ini di acara-acara pesta saja. Sekarang, Bapak/Ibu sudah bisa membuatnya sendiri menggunakan resep berikut!
Bahan:
- 2 ekor nila
- 65 ml santan cair
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula aren
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
Bahan Sambal Nanas:
- 3 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- Garam
- ½ sdt gula aren
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan salam hingga harum dan matang
- Tambahkan santan, air, garam, kaldu jamur, dan gula aren
- Masak hingga mengental
- Lumuri ikan dengan bumbu tumis, lalu panggang hingga matang dan kering kecokelatan
Cara Membuat Sambal Nanas:
- Haluskan 3 buah cabai keriting, 5 buah cabai rawit merah, sejumput garam, dan ½ sdt gula aren
- Masukkan potongan nanas dan siram di atas nila bakar