Pecak nila adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Cara penyajiannya adalah ikan nila goreng disiram dengan sambal gurih dan pedas yang akan sangat memanjakan perut Bapak/Ibu. Untuk memasak pecak ikan nila merah, perhatikan cara berikut!
Bahan:
- 5 ekor ikan nila
- 1 jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu Pecak:
- 9 cabai merah
- 4 cabai rawit
- 7 bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- Garam dan gula secukupnya
- Perasan air jeruk limau
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Bersihkan bagian perut dan sisik ikan nila, kemudian cuci dengan air mengalir
- Lumuri ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis kemudian diamkan selama 1 jam, lalu cuci bersih ikan dengan air mengalir
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga matang
- Haluskan bumbu pecak, kemudian tumis hingga harum dan beri air secukupnya
- Masak bumbu hingga matang lalu tambahkan garam, gula, dan perasan air jeruk limau
- Siram bumbu pecak di atas ikan yang telah digoreng
- Pecak ikan nila siap disajikan dengan nasi hangat