Rabbit Pie (Inggris)

Rabbit Pie (Inggris)

Rabbit Pie adalah hidangan tradisional Inggris yang menggunakan daging kelinci sebagai bahan utamanya. Ini adalah jenis pai gurih (savory pie) yang biasanya terdiri dari daging kelinci yang dimasak dengan sayuran seperti wortel, bawang, dan seledri, serta saus kental yang dibuat dari kaldu dan tepung. Semua bahan ini kemudian dimasukkan ke dalam kulit pai yang renyah dan dipanggang hingga keemasan.

Resep Sederhana Rabbit Pie

Bahan:

  • 500 gram daging kelinci (dipotong kecil-kecil)
  • 1 bawang bombay (cincang)
  • 2 wortel (potong dadu)
  • 2 batang seledri (cincang)
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 250 ml kaldu ayam atau sayuran
  • 1 sdm tepung terigu (untuk mengentalkan)
  • 1 sdt mustard Dijon (opsional)
  • 1 sdt thyme kering
  • Garam dan merica secukupnya
  • 2 sdm mentega atau minyak zaitun
  • 1 lembar kulit pai (pastry)
  • 1 butir telur (kocok untuk olesan)

Cara Membuat:

  1. Menyiapkan Isian:

    • Panaskan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    • Tambahkan wortel dan seledri, lalu masak selama 5 menit.
    • Masukkan daging kelinci, garam, merica, thyme, dan mustard. Aduk hingga daging berubah warna.
    • Taburkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuang kaldu. Masak dengan api kecil hingga mengental (sekitar 20-30 menit).

  2. Membuat Pai:

    • Panaskan oven hingga 180°C.
    • Pindahkan isian ke dalam loyang pai.
    • Tutup dengan kulit pai, rapatkan pinggirannya, lalu olesi dengan telur kocok.
    • Buat sedikit sayatan di bagian atas agar uap bisa keluar saat dipanggang.

  3. Memanggang:

    • Panggang selama 30-40 menit hingga kulit pai berwarna keemasan.

  4. Menyajikan:

    • Diamkan beberapa menit sebelum dipotong. Sajikan hangat dengan kentang tumbuk atau sayuran rebus.

Rabbit Pie ini adalah hidangan klasik Inggris yang lezat, kaya rasa, dan sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin. Mau coba buat?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *