Ayam woku adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan bumbu yang kuat dan pedas. Selain menggunakan ayam, kamu juga bisa menggunakan ikan atau daging sapi sebagai bahan utamanya. Kamu juga bisa menambahkan berbagai macam bahan tambahan seperti kentang, wortel, atau daun singkong untuk menambah variasi tekstur dan rasa.
Cara membuat ayam woku bisa terbilang tidak begitu susah loh, hasilnya juga pasti enak karena hidangan tersebut membutuhkan waktu untuk menyerap bumbu-bumbu yang menjadikannya semakin gurih. Yuk, simak cara membuat ayam woku di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 Ekor ayam boiler
- 300 ml Air mineral
- 3 sdm Margarin untuk menumis bumbu.
Bumbu dihaluskan
- 6 Siung bawang putih
- 12 Siung bawang merah
- 3 cm Kunyit
- 3 cm Jahe
- 3 Butir kemiri
- 1 Batang serai
- 10 Buah cabai rawit
- 5 Buah cabai keriting.
Bumbu lainnya:
- 2 Batang daun bawang, potong 1 cm-
- 1 Sdt Sasa Kaldu Rasa Ayam-
- 15 Lembar daun jeruk-
- 2 Buah tomat dipotong-potong-
- 2 Batang serai digeprek-
- 1 Genggam daun kemangi-
- 1/2 Buah jeruk nipis-
- 1 Sdm garam-
- 1 Sdt gula pasir.
Cara membuat:
- 1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu.
- 2. Ulek bumbu yang dihaluskan.
- 3. Siapkan bumbu irisan atau bumbu lainnya.
- 4. Tumis bumbu sampai matang sempurna dan harum, masukan ayam, daun jeruk, daun pandan, serai, tomat dan air 300 ml, masak kurang lebih 45 menit sampai airnya menyusut. Jangan lupa masukin garam, gula, masukan bumbu Sasa kaldu ayam, koreksi rasa.
- 5. Masukan daun bawang, masak 5 menit dan terakhir masukkan daun kemangi, aduk bentar matikan kompor dan siap disajikan.
Yuk, kreasikan resep Ayam Woku ini di rumah.