Prawn Moambe adalah hidangan khas Afrika Tengah yang terinspirasi dari masakan tradisional berbahan dasar moambe (pasta kacang sawit). Hidangan ini menggabungkan rasa kaya dan unik dari moambe dengan udang segar, menciptakan sajian yang lezat dan beraroma khas. Berikut resep untuk membuatnya:
Bahan-Bahan
- 500 gram udang (dikupas, sisakan ekor jika diinginkan)
- 3 sendok makan minyak kelapa atau minyak sawit
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 paprika merah, potong dadu
- 2 buah tomat matang, potong dadu
- 3 sendok makan pasta kacang sawit (moambe) atau selai kacang alami
- 1 gelas santan
- 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Perasan lemon (untuk penyajian)
- Nasi putih atau pisang goreng, sebagai pendamping
Cara Membuat
1. Marinasi Udang
- Lumuri udang dengan garam, lada hitam, dan sedikit perasan lemon. Diamkan selama 10 menit.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak kelapa atau minyak sawit dalam wajan besar.
- Tumis bawang hingga harum dan transparan, tambahkan bawang putih dan jahe. Masak hingga harum.
3. Memasak Saus Moambe
- Masukkan paprika merah dan tomat, lalu tumis hingga tomat hancur dan campuran menjadi kental.
- Tambahkan pasta kacang sawit atau selai kacang, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan santan, aduk perlahan, dan masak hingga saus mengental.
4. Memasukkan Udang
- Masukkan udang yang telah dimarinasi ke dalam saus.
- Masak selama 5-7 menit, atau hingga udang matang dan berubah warna menjadi merah muda.
5. Penyajian
- Sajikan Prawn Moambe di atas nasi putih atau pisang goreng.
- Taburi sedikit perasan lemon sebelum disajikan untuk menambahkan rasa segar.
Variasi dan Tips
- Tambahan Sayuran: Anda bisa menambahkan okra atau bayam untuk memperkaya tekstur dan nutrisi.
- Pengganti Pasta Kacang Sawit: Jika sulit menemukan pasta kacang sawit, gunakan selai kacang alami tanpa gula tambahan.
- Pelengkap: Hidangan ini bisa disajikan dengan roti lokal seperti fufu atau chapati.
https://www.wrestlinwally.com
https://www.nicholasveitch.com
https://www.colegiosarenasgrancanaria.com
https://www.grippaintball.com
https://www.sommetcybersecuritelome.com
https://www.lisachappellmusic.com
https://rvishu.com
https://www.kevinjohnn.com
https://www.thetravellernews.com
https://www.carbonneutraldigest.com
https://www.ivythekiwi.com/
https://www.belvisit.com/
https://www.emilyginsburg.com
https://www.saintmalachyparish.com
https://www.elvalledeayoracofrentes.com
https://isrcpk.com
https://lgrefrigeratorservicecenters.com
https://ligangbarangay.com
https://www.donprestonguitar.com
https://www.musicaprabaixar.com