Crab Rangoon adalah makanan pembuka populer yang sering ditemukan di restoran Cina-Amerika. Hidangan ini berupa pangsit goreng renyah yang diisi dengan campuran daging kepiting, keju krim, dan bumbu aromatik. Meski tidak berasal dari Cina asli, hidangan ini menjadi ikon dalam masakan fusion Cina-Amerika.
Bahan Utama:
- 250 gram keju krim, lembutkan
- 150 gram daging kepiting (segar, kalengan, atau imitasi)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt gula pasir
- 20 lembar kulit pangsit
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Isian:
- Campurkan keju krim, daging kepiting, daun bawang, bawang putih bubuk, kecap asin, dan gula dalam mangkuk. Aduk hingga merata.
- Mengisi Pangsit:
- Ambil satu lembar kulit pangsit, tambahkan sekitar 1 sdt isian di tengahnya.
- Olesi tepi kulit pangsit dengan air, lalu lipat dan tekan rapat sesuai bentuk yang diinginkan (seperti segitiga atau bundar dengan ujung berkumpul di tengah).
- Menggoreng Pangsit:
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas untuk menggoreng.
- Goreng pangsit dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Sajikan panas dengan saus celup seperti saus manis pedas, saus plum, atau saus asam manis.
Tips:
- Untuk Hasil Terbaik: Gunakan daging kepiting asli untuk rasa yang lebih otentik, meski daging kepiting imitasi juga bisa digunakan.
- Alternatif Memasak: Jika ingin versi lebih sehat, pangsit dapat dipanggang di oven pada suhu 200°C selama 15-20 menit hingga renyah.
- Buat Lebih Awal: Pangsit bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di kulkas sebelum digoreng.
Crab Rangoon adalah camilan sempurna untuk pesta, kumpul keluarga, atau sebagai pendamping makanan utama. Hidangan ini memadukan rasa gurih, manis, dan creamy dengan tekstur renyah yang memanjakan lidah. Selamat mencoba! 🦀🥟