Berikut resep mudah untuk membuat iga babi panggang yang lezat:
Bahan-bahan:
- Iga babi (punggung babi atau iga babi cadangan)
- Minyak zaitun (atau minyak pilihan lainnya)
- Garam dan merica (secukupnya)
- Bubuk bawang putih , bubuk bawang merah , dan paprika (opsional, untuk menambah rasa)
- Saus BBQ (bisa dibeli di toko atau buatan sendiri, tergantung selera Anda)
Instruksi:
- Siapkan iga : Mulailah dengan membuang selaput dari bagian belakang iga untuk memastikan keempukannya. Keringkan iga dengan tisu dapur.
- Bumbu : Olesi iga dengan minyak zaitun dan bumbui secukupnya dengan garam, merica, dan rempah-rempah opsional seperti bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan paprika.
- Panaskan Panggangan : Panaskan panggangan Anda ke suhu sedang (sekitar 300°F atau 150°C) dan atur untuk memanggang tidak langsung, jika memungkinkan.
- Panggang Iga : Letakkan iga di atas panggangan dengan tulang menghadap ke bawah. Tutup panci dan panggang selama 1,5 hingga 2 jam, jaga suhu tetap stabil. Balik iga di tengah waktu pemanggangan agar matang merata.
- Oleskan Saus BBQ : Dalam 10–15 menit terakhir memanggang, oleskan saus BBQ agar lengket. Berhati-hatilah untuk tidak mengoleskannya terlalu cepat, karena dapat gosong.
- Istirahat dan Sajikan : Diamkan iga selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Nikmati iga ini sebagai hidangan sederhana namun lezat, cocok untuk BBQ atau makan malam santai! Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda, dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai saus BBQ.