Tuna Bumbu Bali

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan tuna fillet (potong sesuai selera)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt terasi (bakar)

Cara Memasak:

1. Goreng ikan tuna: Panaskan minyak, lalu goreng potongan ikan tuna hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan bumbu: Masukkan air, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk dan biarkan hingga bumbu mendidih.
4. Masak ikan dengan bumbu: Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan tuna bumbu Bali dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!

shiowla

https://hayeschallenger.org/