“Cumi Sambal Hijau” adalah hidangan Indonesia yang lezat yang berisi cumi-cumi yang dimasak dengan saus cabai hijau. Berikut ini adalah ikhtisar singkat tentang cara menyiapkannya:
Bahan Utama:
- Cumi segar (dibersihkan dan dipotong)
- Cabai hijau (besar dan kecil untuk tingkat kepedasan yang berbeda-beda)
- Aromatik seperti bawang putih, bawang merah, dan tomat
- Air jeruk nipis
- Bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan kecap
Langkah Dasar:
- Siapkan Cumi-cumi: Bersihkan dan potong cumi-cumi berbentuk cincin, lalu rendam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Membuat Sambal Hijau: Blender cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga menjadi pasta kasar.
- Masak: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cumi-cumi. Masak hingga cumi-cumi empuk, bumbui dengan garam, gula, dan kecap asin sesuai selera.