Resep Martabak Telur

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Martabak Telur:

Bahan-bahan:

Kulit Martabak:

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air
• 1 sendok makan minyak sayur

Isian Martabak:

• 200 gram daging sapi cincang
• 3 butir telur
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat:

Membuat Kulit Martabak:

1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Tambahkan minyak sayur, uleni kembali hingga adonan elastis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam, tutup dengan kain bersih.

Membuat Isian:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Campur daging yang telah dimasak dengan telur dan daun bawang. Aduk hingga merata.

Membuat Martabak:

1. Ambil adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian kecil. Pipihkan hingga tipis.
2. Panaskan minyak di wajan datar.
3. Letakkan adonan kulit yang sudah tipis di atas wajan.
4. Tuang isian daging dan telur di tengah kulit, lipat kulit hingga membungkus isian. https://accessibledigipan.org/
5. Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

• Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat dengan acar, saus, atau sambal.

Selamat mencoba membuat Martabak Telur di rumah!