Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Belut Sambal yang pedas dan lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram belut, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedas)
- 5 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah shiowla
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak:
- Goreng Belut: Goreng potongan belut hingga kering dan renyah, lalu tiriskan.
- Tumis Sambal: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
- Tambahkan Terasi dan Gula: Masukkan terasi bakar, garam, dan gula merah ke dalam sambal. Aduk hingga bumbu matang dan tanak.
- Campurkan Belut: Masukkan belut goreng ke dalam sambal, aduk rata hingga belut terbalut sempurna dengan sambal.
- Sajikan: Angkat dan sajikan belut sambal dengan nasi hangat.
Hidangan ini cocok untuk penggemar makanan pedas dan memberikan rasa gurih serta tekstur renyah dari belut goreng.