Burung Puyuh Panggang Madu

Berikut resep Burung Puyuh Panggang Madu yang manis dan gurih:

Bahan-bahan:

• 4 ekor burung puyuh, bersihkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan margarin, untuk olesan
• 200 ml air kelapa (opsional)

Cara Memasak:

1. Persiapan burung puyuh: Lumuri burung puyuh dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas https://gardenhomelife.com/ bersih.
2. Marinasi: Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, kecap manis, madu, kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan gula pasir. Lumuri burung puyuh dengan bumbu marinasi ini, diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
3. Rebus burung puyuh (opsional): Masukkan burung puyuh yang sudah dimarinasi ke dalam panci, tambahkan air kelapa. Rebus selama 15-20 menit agar burung puyuh lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
4. Panggang: Olesi burung puyuh dengan margarin, lalu panggang di atas grill atau oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga burung puyuh berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah. Jangan lupa oleskan sisa bumbu marinasi selama proses pemanggangan agar rasa semakin kuat.
5. Penyajian: Angkat burung puyuh setelah matang, sajikan dengan sambal, nasi hangat, dan lalapan.

Tips:

• Agar lebih harum, bisa menambahkan sedikit rosemary atau thyme pada saat marinasi.
• Untuk variasi rasa, tambahkan cabai bubuk jika ingin ada sensasi pedas-manis.

Selamat menikmati Burung Puyuh Panggang Madu yang lezat!