Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan patin, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 200 ml santan kental
  • 400 ml air
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 3 buah cabai merah besar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan ikan patin, aduk perlahan hingga ikan berubah warna.
  4. Tambahkan air dan santan, aduk perlahan. Masak hingga mendidih.
  5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
  6. Angkat dan sajikan ikan patin bumbu kuning dengan nasi hangat.

shiowla

shiowla

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *