Resep Lakso Palembang
Bahan:
– 300 gram tepung beras
– 125 gram sagu/tapioka
– 1 sdt garam
– 700 ml air
Bahan kuah:
– 250 gram daging ikan gabus
– 1 liter santan kental sedang
– 2 batang serai
– 1 liter susu cair
– minyak goreng secukupnya
– 2 lembar daun salam
– garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
– 30 gram kunyit
– 15 butir bawang merah
– bawang goreng
– 7 butir kemiri
– 10 gram ketumbar
– 7 siung bawang putih
Cara memasak:
a. Rebus campuran air dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan kalis. Angkat, biarkan dingin Situs slot thailand .
b. Didihkan air untuk merebus adonan lakso, kecilkan api.
c. Masukkan sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung beras, sambil diuleni hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang. Masukkan ke rebusan air. Tunggu sampai mengapung, lalu angkat.
d. Untuk kuah, didihkan santan sambil diaduk. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam. Masukkan ke rebusan santan, kecilkan api. Masukkan daging ikan gabus dan tuang susu cair. Beri garam dan gula secukupnya. Aduk rata, biarkan mendidih sambil diaduk. Matikan api. Angkat.
e. Letakkan lakso ke piring. Siram dengan kuah lakso. Taburi dengan bawang goreng SHIOWLA.