Bahan Utama
- 1 kg ayam, potong kecil
- 400 ml air
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm jahe geprek
- 2 cm lengkuas
- 1 sachet kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
- 1 buah tomat, potong jadi 6
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Garam secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 cm kunyit
- 1 lembar daun pandan, ikat
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 15 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt merica butir
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Memasak
- togel online terpercaya Cuci bersih daging ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan bumbu lainnya seperti jahe, serai, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan. Tumis kembali sampai harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan ayam. Aduk sampai bumbu merata dan ayam berubah warna.
- Tambahkan kaldu dan garam secukupnya, aduk rata.
- Tambahkan air, biarkan mendidih dan bumbu meresap. Gunakan api sedang cenderung kecil.
- Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap, masukkan daun bawang, daun kemangi, dan tomat iris. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih kurang lebih 5 menit lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan NANA4D.