Babi Panggang Karo merupakan masakan khas Karo yang terbuat dari daging babi yang dipanggang. Bumbu yang digunakan dalam masakan ini adalah bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, dan cabai merah. Daging babi yang dipanggang ini sangat lezat dan empuk.
Berikut adalah resep babi panggang Karo.
Bahan-bahan:
- 500gr daging babi
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang sereh yang segar
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, cuci daging dengan menggunakan tisu masak yang kering. Selanjutnya, marinasi dengan menggunakan bumbu halus (air perasan jeruk nipis, sereh, dan garam) yang sudah diblender atau diulek terlebih dahulu.
- Kemudian, tambahkan kecap dan bawang putih bubuk secukupnya dan marinasi selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah selesai dimarinasi, panggang daging dengan menggunakan teflon anti lengket sampai matang.
- Terakhir, potong daging sesuai selera dan sajikan bersama sambal babi panggang Karo dari darah babi.