Month: August 2024

resep pindang ikan selayang

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pindang ikan selayang:

Bahan:

  • 500 gram ikan selayang (kembung) yang sudah dibersihkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 buah cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 500 ml air
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih shiowla
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit

Cara Memasak:

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
  2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
  3. Masukkan ikan, cabai rawit, dan tomat. Tambahkan garam dan gula, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  4. Sajikan pindang ikan selayang dengan nasi hangat.

Pindang ikan selayang ini memiliki rasa yang segar dan gurih, cocok untuk disantap dengan nasi putih hangat.

Ikan Bulan-Bulan Bakar

Untuk resep masakan ikan bulan, Anda bisa mencoba berbagai variasi seperti ikan bulan-bulan bakar, ikan bulan-bulan goreng, atau dimasak dengan kuah asam pedas. Berikut adalah ringkasan resep sederhana:

Resep Ikan Bulan-Bulan Bakar

Bahan:

  • 2 ekor ikan bulan-bulan, bersihkan dan kerat-kerat.
  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 sendok makan air jeruk nipis.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Minyak untuk olesan.

Cara Memasak:

  1. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit.
  2. Panggang ikan di atas bara api atau di oven sambil diolesi minyak dan kecap manis hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  3. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi.

shiowla

shiowla

Resep Ikan Bulan-Bulan Goreng Sambal Dabu-Dabu

Resep Ikan Bulan-Bulan Goreng Sambal Dabu-Dabu

Bahan:

  • 2 ekor ikan bulan-bulan, bersihkan dan kerat-kerat badannya
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok teh garam

Sambal Dabu-Dabu:

  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah tomat hijau, potong dadu kecil
  • 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 sendok makan minyak kelapa panas

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ikan:
    • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
    • Haluskan bumbu (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) lalu lumuri ke seluruh bagian ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. shiowla
  2. Menggoreng Ikan:
    • Panaskan minyak di wajan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Membuat Sambal Dabu-Dabu:
    • Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu dalam mangkuk, tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula sesuai selera.
    • Siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata.
  4. Penyajian:
    • Sajikan ikan goreng di atas piring, lalu siram atau sajikan sambal dabu-dabu di sampingnya.

Ikan bulan-bulan goreng sambal dabu-dabu siap dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba!

 

Ikan Cakalang Woku

Berikut adalah resep untuk Ikan Cakalang Woku, hidangan khas Manado yang kaya rasa dengan rempah-rempah dan aroma daun jeruk serta kemangi yang segar.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan cakalang, bersihkan dan potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun kunyit, iris halus
  • 2 lembar daun pandan, iris halus
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 10 lembar daun kemangi, petik daunnya
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 500 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ikan:
    • Lumuri ikan cakalang dengan sedikit air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih.
  2. Tumis Bumbu:
    • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
    • Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan. Tumis hingga semua bahan layu dan harum.
  3. Masak Ikan:
    • Masukkan ikan cakalang ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan tercampur dengan bumbu.
    • Tuangkan air, lalu masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  4. Tambahkan Sayuran:
    • Masukkan tomat, daun kemangi, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu.
    • Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
  5. Penyajian:
    • Setelah matang, angkat dan sajikan Ikan Cakalang Woku dengan nasi putih hangat. shiowla

Tips:

  • Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
  • Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan air perasan jeruk nipis saat ikan sudah hampir matang.

Selamat mencoba resep Ikan Cakalang Woku ini dan nikmati kelezatan masakan khas Manado!

 

Ikan Cakalang Rica-Rica

Berikut adalah resep untuk Ikan Cakalang Rica-Rica yang pedas dan menggugah selera:

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ikan cakalang, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit (opsional)
  • 1 sdt terasi bakar (opsional)

Bahan Tambahan:

  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 200 ml air
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ikan:
    • Lumuri ikan cakalang yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
    • Goreng ikan cakalang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Menyiapkan Bumbu:
    • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
  3. Menumis Bumbu:
    • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
    • Tambahkan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
  4. Memasak Ikan:
    • Masukkan ikan cakalang yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan tercampur dengan bumbu.
    • Tambahkan air, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
    • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa.
  5. Penyajian:
    • Setelah matang, angkat dan sajikan Ikan Cakalang Rica-Rica dengan nasi putih hangat.

Tips:

  • Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa pada bumbu rica-rica.
  • Jika ingin rasa lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.

Selamat mencoba resep Ikan Cakalang Rica-Rica ini, dan semoga masakan Anda menjadi favorit keluarga!

shiowla

shiowla

shiowla

Ikan Bandeng Bumbu Kuning

Berikut adalah resep untuk memasak Ikan Bandeng Bumbu Kuning yang lezat dan mudah:

Bahan-Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm air asam jawa
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar sebentar
  • 2 cm jahe
  • 2 buah cabai merah besar (opsional, sesuai selera)

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ikan:
    • Lumuri ikan bandeng yang sudah dibersihkan dengan sedikit garam dan air asam jawa. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih.
  2. Menyiapkan Bumbu:
    • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
  3. Menumis Bumbu:
    • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
    • Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
  4. Memasak Ikan:
    • Tambahkan santan ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga rata.
    • Masukkan potongan ikan bandeng ke dalam kuah santan, lalu masak dengan api sedang.
    • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
    • Masak ikan hingga matang dan kuah menyusut serta bumbu meresap ke dalam ikan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
  5. Penyajian:
    • Angkat ikan bandeng bumbu kuning dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips:

  • Jika ingin menambah aroma segar, bisa tambahkan sedikit air jeruk nipis atau belimbing wuluh saat memasak ikan.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit daun kemangi menjelang ikan diangkat dari wajan.

Selamat menikmati Ikan Bandeng Bumbu Kuning ini bersama keluarga!

shiowla

slot gacor

Ikan Sembilang Gulai

Berikut adalah resep untuk membuat Ikan Sembilang Gulai yang lezat:

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan sembilang, potong sesuai selera
  • 400 ml santan kental
  • 200 ml santan cair
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah asam kandis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara Memasak:

  1. Membersihkan Ikan: Bersihkan ikan sembilang, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali hingga bersih.
  2. Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan rata. slot gacor
  3. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna.
  4. Memasak Gulai:
    • Tambahkan santan cair ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
    • Masukkan potongan ikan sembilang, aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu.
    • Masak hingga ikan setengah matang, kemudian tambahkan santan kental.
    • Masukkan asam kandis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
    • Aduk sesekali agar santan tidak pecah, dan pastikan rasa sudah pas.
  5. Penyajian: Angkat gulai ikan sembilang, dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba dan menikmati hidangan ini!

Ikan Sembilang Masak Asam Pedas

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan sembilang, potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 3 buah asam kandis atau asam jawa (sesuai selera)
  • 500 ml air
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara Memasak:

  1. Membersihkan Ikan: Cuci bersih ikan sembilang, lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas kembali hingga bersih.
  2. Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
  3. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna dan keluar aroma harum.
  4. Memasak Ikan: Masukkan potongan ikan sembilang ke dalam wajan, aduk hingga ikan terbalut bumbu. Tuang air, tambahkan asam kandis atau asam jawa, dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula.
  5. Menambahkan Tomat: Masukkan potongan tomat ke dalam kuah, masak sebentar hingga tomat layu dan tercampur rata dengan kuah.
  6. Penyajian: Angkat dan sajikan ikan sembilang masak asam pedas ini dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!

shiowla

situs toto

Resep Ikan Patin Asam Pedas

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ikan Patin Asam Pedas:

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan patin, potong sesuai selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 5 buah cabai merah, iris serong
  • 3 buah cabai rawit (opsional)
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Garam, gula, dan penyedap secukupnya
  • 500 ml air
  • Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, tumis hingga layu.
  3. Tambahkan air, biarkan mendidih.
  4. Masukkan potongan ikan patin, masak hingga ikan matang.
  5. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
  6. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan Ikan Patin Asam Pedas selagi hangat.

Selamat mencoba!

shiowla

shiowla

shiowla

Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan patin, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 200 ml santan kental
  • 400 ml air
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 3 buah cabai merah besar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan ikan patin, aduk perlahan hingga ikan berubah warna.
  4. Tambahkan air dan santan, aduk perlahan. Masak hingga mendidih.
  5. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
  6. Angkat dan sajikan ikan patin bumbu kuning dengan nasi hangat.

shiowla

shiowla