Resep Gulai Ikan Mas khas Padang

Resep Gulai Ikan Mas khas Padang

Resep Gulai Ikan Mas khas Padang

Ikan emas bisa dimasak menjadi menu apa saja, jika kebetulan sedang mencari inspirasi resep ikan mas yang enak dan disukai keluarga, mungkin sekian resep ikan mas ini patut dicoba di rumah.

Bahan:

  • 3 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat tubuhnya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 700 ml santan kental

Bumbu ulek dan utuh:

  • 5 buah cabai kriting, ulek kasar asal hancur
  • 5 buah cabai hijau, ulek kasar asal hancur
  • 5 buah cabai rawit, ulek kasar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 4 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ulek dan utuh, masak terus hingga bumbu matang.
  3. Masukkan ikan dan aduk dengan bumbu. Masak sebentar hingga bagian luar ikan agak kering karena tergoreng minyak.
  4. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Tes rasa, masukkan garam secukupnya hingga terasa sedap.
  5. Jika ikan sudah matang dan kuahnya mengental, angkat.Gulai ikan mas ala masakan Padang siap sajikan hangat.

Resep Praktis Pepes Ikan Mas

Resep Praktis Pepes Ikan Mas

Resep Praktis Pepes Ikan Mas

Bahan

  • 2 ekor ikan mas sedang (cuci bersih, buang sisik dan isi perutnya)
  • 1 jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ikan)
  • Daun pisang (secukupnya)
  • Tusuk gigi (secukupnya, untuk membungkus daun pisang)
  • 2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat (cincang kasar)
  • 1 buah belimbing wuluh (iris tipis)

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 6 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 batang serai (ambil putihnya)
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit
  • 10 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt gula merah
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis kemudian diamkan kira-kira selama 10 menit, cuci bersih kembali.
  3. Bagi bumbu halus menjadi dua dan wadahkan di dua wadah pepes.
  4. Lumuri daging ikan dengan bumbu halus, masing-masing beri daun salam, daun jeruk, tomat cincang dan belimbing wuluh cincang.
  5. Bungkus masing-masing ikan yang telah dibumbui dengan daun pisang, sematkan pakai tusuk gigi.
  6. Kukus pepes ini sedikitnya selama 45 menit agar benar-benar matang dan bumbu meresap.
  7. Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, panggang pepes ikan yang telah dikukus.
  8. Pepes yang telah matang siap untuk disajikan.

Resep Ikan Mas Arsik khas Medan

Resep Ikan Mas Arsik khas Medan

Resep Ikan Mas Arsik khas Medan

Bahan-Bahan

  • 1 kg ikan mas
  • 1 ikat kacang panjang, potong
  • 4 kuntum bunga kecombrang
  • 2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 3 keping asam kandis
  • 3 liter air

Bumbu Halus

  • 13 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 3 ruas jari kunyit
  • 3 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari lengkuas
  • 3 batang serai, ambil putihnya
  • 30 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 50 gram kemiri, sangrai
  • 2 sdm andaliman
  • 2 sdm garam
  • 2 sdm gula pasir

Untuk Mengalas Wajan

  • 8 batang serai, memarkan
  • 2 bonggol lengkuas, iris tipis
  • batang kecombrang

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan mas tanpa disisik. Keluarkan empedunya.

2. Alasi wajan dengan bahan alas.

3. Tuang air dan bumbu halus ke wajan.

4. Masukkan ikan mas dan semua bahan pelengkap lainnya ke wajan.

5. Masak sekitar 3 jam dengan api sedang hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep Oseng Mercon Anti Gagal

Resep Oseng Mercon Anti Gagal

Anda pencinta makanan pedas? Resep sapi oseng mercon yang viral bisa banget dicoba di rumah.

Caranya mudah, resepnya sederhana dan anti gagal.

Bahan-bahan

Daging

  • ½ kilogram (kg) daging sapi

Bumbu Oseng Mercon

  • 15 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 10 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe keriting
  • 3 batang sereh
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sendok makan (sdm) gula jawa
  • 1 sendok teh (sdt) garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt lada atau merica bubuk
  • air secukupnya
  • kaldu rebusan daging secukupnya

Langkah Pembuatan

    • Siapkan daging sapi. Boleh daging, tetelan, dan lain-lain. Kamudian, potong-potong daging sapi menjadi kotak-kotak ukuran sedang.
    • Presto daging sapi kurang lebih 30 menit.
    • Sembari menunggu daging sapi dipresto, haluskan bumbu oseng mercon, yaitu bawang merah, jahe, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting.Agar lebih cepat, bumbu dihaluskan menggunakan blender. Jangan lupa tambah sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.
    • Tuang minyak goreng secukupnya di atas wajan, lalu tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Tumis bumbu sampai keluar aroma wangi.
    • Setelah bumbu sudah beraroma wangi, masukkan sereh, lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam. Selanjutnya, tumis lagi bumbunya sampai matang.
    • Masukkan daging yang sudah presto ke dalam wajan.
    • Tuang kuah kaldu daging bekas rebusan daging yang tadi presto.
    • Masukkan gula jawa, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk sampai rata.
    • Masak oseng mercon sampai air kaldu asat dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging sapi.
    • Masak oseng mercon sampai air kaldu asat dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging sapi.

 

Resep Sate Maranggi Daging Sapi Empuk, Aroma Harum

Resep Sate Maranggi Daging Sapi Empuk, Aroma Harum

Salah satu sajian sate khas Nusantara yang cukup terkenal adalah sate maranggi.  Umumnya, sate ini dibuat dengan menggunakan daging sapi atau kambing dan dihidangkan tanpa bumbu kacang sebagai bumbu satenya.  Namun sebelum diolah, daging sapi direndam dengan bumbu kaya rempah hingga meresap yang membuatnya lezat.

Resep sate maranggi sapi empuk

Bahan

  •   1000 gram daging sapi has daam,
  • potong ukuran 1x2x2cm
  •   2 sdm cuka
  •   50 ml kecap manis

Bumbu I (haluskan)

  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • 8 siungbawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt garam

Saus:

  • 100 ml kecap manis

Bumbu II (haluskan)

  • 1 sdt ketumbar,
  • sangrai 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Bahan pelengkap 

  • Acar mentimun,

siap pakai  Cara membuat sate maranggi sapi empuk  Campurkan daging sapi dengan kecap manis dan bumbu I, aduk hingga semuanya merata, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.  Tusuk setiap empat potong daging dengan satu batang tusuk sate, lakukan hal yang sama hingga daging habis.  Panggang sate di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu, bolak balik hingga matang.  Saus: Aduk kecap dan bumbu II hingga semuanya tercampur rata, sisihkan.  Sajikan sate maranggi dengan saus pelengkap.

Resep Sapi Lada Hitam Ala Restoran yang Empuk dan Mudah Dimasak!

Resep Sapi Lada Hitam Ala Restoran yang Empuk dan Mudah Dimasak!

Siapa bilang memasak hidangan istimewa harus rumit? Dengan Resep Sapi Lada Hitam ini, kamu bisa meracik sajian lezat yang menggugah selera tanpa repot! Pada artikel hari ini, sudah mempersiapkan beberapa variasi Resep Sapi Lada Hitam untuk kamu! Yuk, coba semua variasi dan simak resepnya di bawah!

Sapi Lada Hitam Manis Pedas

Bahan:

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu memiliki bahan-bahan di bawah.

  • 250 gr beef shortplate
  • 1 bks saus lada hitam
  • Bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bh cabe merah
  • kecap manis secukupnya
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • air bersih secukupnya
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dalam minyak goreng.
  2. Masukkan daging, aduk hingga matang. Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, dan sedikit air.
  3. Beri garam, kaldu bubuk, dan irisan cabai, aduk rata. Masak hingga air menyusut, sajikan selagi hangat.

Baca Juga:

Judi Bola

Slot Gopay

Mix Parlay

Mix Parlay

Slot Pulsa

Scatter Hitam

Scatter Hitam

Scatter Pink

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yang Empuk Sedap

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yang Empuk Sedap

Bang Gaul – Gepuk daging sapi yang gurih manis ini paling enak dimakan dengan nasi timbel. Rasa manis gurihnya semakin mantap dengan paduan sambal dadak yang segar.
Gepuk daging atau empal gepuk khas Sunda merupakan olahan daging populer di Jawa Barat. Daging sapi dimasak dengan bumbu lalu dimemarkan atau digepuk dan digoreng. Rasa gurih manis menjadi ciri khasnya.

Biasanya gepuk daging sapi ini disajikan dengan nasi timbel, sayur asam, lalapan sayuran dan sambal dadak. Ras gurih manis dengan aroma ketumbar dan gula Jawa sangat sedap. Apalagi dagingnya empuk juicy.
Pembaca detikfood, Anisah sering membuat gepuk daging sapi karena disukai seluruh keluarganya. Selain daging has sapi, berikut ini beragam racikan bumbu yang harus kamu siapkan. Ikuti petunjuk resep Anisah berikut ini.

Bahan :

500 g daging has sapi
4 cm lengkuas parut
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdm gula Jawa serut halus
1/2 sdt asam Jawa
500 ml santan segar
1 sdm kaldu bubuk
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
3 butir kemiri
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Membuat Gepuk Daging Khas Sunda:

Didihkan air secukupnya lalu rebus daging hingga mendidih beberapa saat. Angkat daging dan buang air perebusnya.
Rebus air penggantinya dalam panci, rebus daging hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
Potong daging searah dgn serat seteal 3/4 cm, pukul pukul dengan ulekan atau pemukul daging hingga daging melebar dan empuk.
Masukkan daging beserta Bumbu Halus ke dalam wajan bersama sisa air perebusnya.
Tambahkan kaldu bubuk, daun salam, lengkuas parut, asam Jawa, gula merah, kecap dan santan.
Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap lalu angkat daging.
Siapkan wajan bersih, goreng daging dengan api yang kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat dan taburi bawang merah goreng.

Tips membuat gepuk daging sapi:

1. Gunakan daging sapi bagian has luar agar gepuk rasanya lebih empuk.
2. Pada saat memasak daging dengan bumbunya jangan terlalu sering membolak balik daging supaya daging tidak hancur.
3. Agar tidak alot tekturnya, jangan menggoreng gepuk daging terlalu kering.

Resep Ayam Saus Mentega

Resep Ayam Saus Mentega

Resep Ayam Saus Mentega yang enak dan mudah untuk dibuat. Ayam merupakan bahan favorit yang banyak diolah menjadi beragam masakan. Kreasi Ayam Saus Mentega rasanya manis, gurih dan lezat. Ayam Saus Mentega sendiri adalah menu klasik yang hampir selalu ada di restoran dan ternyata cara masaknya nggak susah. Apalagi kalau Bunda punya Saus Tiram Selera, masak ayam yang tadinya ribet, jadi lebih simple deh sekarang. Nggak usah khawatir soal rasa, karena lezatnya sudah komplit dan berasa dalam sekali gigit. Manis, gurih dan warna saus mentega yang super menggoda bikin siapapun nggak bisa menolaknya!

Bahan

  • 1/2 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)
  • 1/2 siung bawang bombay (iris tipis)
  • 1 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan kecap inggris
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sachet Saus Tiram Selera
  • 50 ml air

Cara membuat Ayam Saus Mentega

  1. Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan bawang putih.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum dan sedikit layu.
  4. Tambahkan mentega, kecap inggris, gula pasir dan Saus Tiram Selera.
  5. Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
  6. Tambahkan air dan masak sampai air asat.
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Empuk dan Harum Menggugah Selera

Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Empuk dan Harum Menggugah Selera

Ayam rica-rica kemangi bisa kamu masak untuk menu lauk makan. Menu lauk ini bisa bikin kamu tambah nasi dalam sekali makan.  Bumbu rica-rica ini menggunakan bahan seperti cabai besar, cabai rawit, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.  Baca juga: Resep Tongkol Rica-rica, Lauk Enak Hemat Minyak Goreng Ciri Khas Makanan Minahasa Seperti Rica-rica Apa Bedanya Rica-rica yang Pakai Minyak Kelapa dan Minyak Goreng Biasa? Sebagai isiannya, ada potongan daging ayam, serai, daun salam, daun kemangi, dan bawang bombai.  Simak resep ayam rica-rica kemangi dari buku “100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick” (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 10 porsi makan.

Resep ayam rica-rica kemangi 

Bahan 1 ekor ayam (potong sesuai selera) 2 batang serai (geprek) 2 lembar daun salam  1 buah perasan jeruk nipis 2 buah tomat (potong empat kotak) 1 sdt garam  1 genggam daun kemangi  3 buah daun bawang  1 buah bawang bombai, iris tipis 650 ml air  Minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus

10 buah cabai besar 10 buah cabai rawit 8 siung bawang putih 3 butir kemiri 20 gram jahe 25 gram terasi 1/2 sdt kunyit 1 sdt garam  1 sdt gula pasir

Cara membuat ayam rica-rica kemangi

Cuci bersih daging ayam, beri air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.  Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam dan serai. Tumis hingga layu dan harum.  Tambahkan daging ayam, irisan tomat, dan air. Aduk dan masak hingga air mengental.  Kecilkan api, masukkan daun kemangi, dan daun bawang aduk hingga daun kemangi layu. Matikan api kompor.  Sajikan ayam rica-rica kemangi dan nikmati selagi masih panas.

Resep Semur Ayam Sederhana, Enak dan Empuk Dagingnya

Resep Semur Ayam Sederhana, Enak dan Empuk Dagingnya

Cara membuat semur ayam merupakan hidangan sederhana yang bisa dibuat di rumah. Semur ayam adalah olahan ayam yang terbuat dari kecap manis dan aneka rempah yang kaya. Cara membuat semur ayam termasuk resep turun temurun dalam kuliner Indonesia.

Semur ayam memiliki cita rasa manis dan gurih yang nikmat. Cara membuat semur ayam juga terbilang mudah. Cara membuat semur ayam juga bisa dipadukan dengan bahan lain seperti tahu, jamur, atau telur.