Category: Uncategorized

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang

Bahan:

– 4 potong paha ayam

– 1 lembar daun kunyit

– 150 ml santan kelapa

– 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya

– 3 lembar daun salam- minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya

– 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

– 4 siung bawang putih

– 1 cm kunyit

– 2 batang serai, ambil bagian putihnya

– 8 siung bawang merah

– 1 1/2 sdt ketumbar

– 1 ruas jahe

– garam secukupnya

– 2 ruas lengkuas

– 4 buah cabai merah

– 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.

4. Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang.

Resep Ikan Nila Goreng Krispi Bumbu Kuning

Resep Ikan Nila Goreng Krispi Bumbu Kuning

Resep Ikan Nila Goreng Krispi Bumbu Kuning

Bahan:

  • 4 ekor ikan nila, buang isi perutnya
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

    1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit dan bilas bersih. Kerat-kerat badan ikan
    2. Rendam ikan dengan bumbu hingga bagian dalamnya. Biarkan kurang lebih 1 jam.
    3. Panaskan minyak cukup banyak di wajan dan goreng ikan setelah minyak panas dengan api kecil. Jangan buru-buru dibalik jika tak ingin hancur.
    4. Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik. Akan lebih baik jika ikan bisa tenggelam sepenuhnya di dalam minyak agar matang merata.

Resep Gulai Ikan Mas khas Padang

Resep Gulai Ikan Mas khas Padang

Resep Gulai Ikan Mas khas Padang

Ikan emas bisa dimasak menjadi menu apa saja, jika kebetulan sedang mencari inspirasi resep ikan mas yang enak dan disukai keluarga, mungkin sekian resep ikan mas ini patut dicoba di rumah.

Bahan:

  • 3 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat tubuhnya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 700 ml santan kental

Bumbu ulek dan utuh:

  • 5 buah cabai kriting, ulek kasar asal hancur
  • 5 buah cabai hijau, ulek kasar asal hancur
  • 5 buah cabai rawit, ulek kasar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 4 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ulek dan utuh, masak terus hingga bumbu matang.
  3. Masukkan ikan dan aduk dengan bumbu. Masak sebentar hingga bagian luar ikan agak kering karena tergoreng minyak.
  4. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Tes rasa, masukkan garam secukupnya hingga terasa sedap.
  5. Jika ikan sudah matang dan kuahnya mengental, angkat.Gulai ikan mas ala masakan Padang siap sajikan hangat.