resep ayam teriyaki

Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Teriyaki yang lezat dan sederhana:

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

  • 500 gram dada ayam tanpa kulit, potong tipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdm tepung maizena (opsional, untuk membuat ayam lebih renyah)

Untuk Saus Teriyaki:

  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm mirin (opsional, bisa diganti dengan gula jika tidak ada)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm madu
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm cuka beras
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 2 sdm air (untuk mengentalkan saus, jika diperlukan)

Untuk Hiasan (opsional):

  • Biji wijen sangrai
  • Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

  1. Persiapan Ayam:
    • Cuci bersih potongan ayam, tiriskan, dan taburi dengan garam serta merica. Jika ingin ayam lebih renyah, taburi dengan sedikit tepung maizena dan aduk rata.
  2. Membuat Saus Teriyaki:
    • Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, kecap asin, mirin, gula pasir, madu, jahe parut, bawang putih cincang, cuka beras, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    • Jika menggunakan tepung maizena untuk mengentalkan saus, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam campuran saus dan aduk rata.
  3. Memasak Ayam:
    • Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci di atas api sedang.
    • Masukkan potongan ayam, masak hingga kedua sisi berubah warna menjadi kecokelatan dan ayam matang sempurna. Angkat dan sisihkan ayam dari wajan.
  4. Mengentalkan Saus:
    • Dalam wajan yang sama, tuang campuran saus teriyaki. Masak hingga saus mulai mendidih dan mengental, aduk sesekali.
  5. Menggabungkan Ayam dan Saus:
    • Masukkan kembali ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus teriyaki yang mengental.
  6. Menyajikan:
    • Pindahkan ayam teriyaki ke piring saji.
    • Taburi dengan biji wijen sangrai dan daun bawang iris sebagai hiasan, jika diinginkan.

Tips Tambahan:

  • Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika untuk variasi.
  • Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan bahan-bahan seperti sake atau mirin asli jika tersedia.
  • Ayam teriyaki ini sangat lezat disajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

https://kobongbalenurilahi.or.id/shiowla/

https://www.appetais.it/shiowla/