resep ayam teriyaki

Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Teriyaki yang lezat dan sederhana:

4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm mirin (opsional, bisa diganti dengan gula jika tidak ada)
1 sdm gula pasir
1 sdm madu
1 sdt jahe parut
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm cuka beras
1 sdt minyak wijen
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam 2 sdm air (untuk mengentalkan saus, jika diperlukan)

Persiapan Ayam:
- Cuci bersih potongan ayam, tiriskan, dan taburi dengan garam serta merica. Jika ingin ayam lebih renyah, taburi dengan sedikit tepung maizena dan aduk rata.
Membuat Saus Teriyaki:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, kecap asin, mirin, gula pasir, madu, jahe parut, bawang putih cincang, cuka beras, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika menggunakan tepung maizena untuk mengentalkan saus, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam campuran saus dan aduk rata.
Memasak Ayam:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci di atas api sedang.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga kedua sisi berubah warna menjadi kecokelatan dan ayam matang sempurna. Angkat dan sisihkan ayam dari wajan.
Mengentalkan Saus:
- Dalam wajan yang sama, tuang campuran saus teriyaki. Masak hingga saus mulai mendidih dan mengental, aduk sesekali.
Menggabungkan Ayam dan Saus:
- Masukkan kembali ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus teriyaki yang mengental.
Menyajikan:
- Pindahkan ayam teriyaki ke piring saji.
- Taburi dengan biji wijen sangrai dan daun bawang iris sebagai hiasan, jika diinginkan.

Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika untuk variasi.
Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan bahan-bahan seperti sake atau mirin asli jika tersedia.
Ayam teriyaki ini sangat lezat disajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!