Bang Gaul – Page 2 – Totorial Memasak Simpel

Shuwa

Shuwa adalah hidangan khas Oman yang berupa daging kambing, sapi, atau domba yang dimasak lambat dalam lubang tanah selama 1-2 hari. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan lembut karena proses pemasakan yang panjang dengan rempah-rempah khas Timur Tengah. Shuwa biasanya disiapkan untuk perayaan besar seperti Eid al-Fitr dan Eid al-Adha.

Bahan-Bahan (untuk 6-8 porsi)

Bahan Utama:

2-3 kg daging kambing, sapi, atau domba (pilih bagian dengan sedikit lemak)
2 sdm minyak zaitun

Bumbu Marinasi:

3 sdm bawang putih cincang
1 sdm jahe parut
2 sdt jintan bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt paprika bubuk
½ sdt cabai bubuk (opsional, jika suka pedas)
2 sdt garam
1 sdt lada hitam
3 sdm cuka atau jus lemon

Cara Membuat

1. Marinasi Daging

Campurkan semua bumbu marinasi dengan minyak zaitun hingga membentuk pasta.
Lumuri daging dengan bumbu, pastikan merata ke seluruh permukaan.
Diamkan dalam kulkas minimal 8 jam (lebih baik semalaman) agar bumbu meresap.

2. Memasak Daging dengan Cara Tradisional

Bungkus daging dengan daun pisang atau aluminium foil agar tetap lembap.
Masukkan ke dalam lubang tanah yang sudah dipanaskan dengan batu bara.
Tutup dengan tanah dan biarkan memasak selama 24-48 jam hingga daging benar-benar empuk.

3. Alternatif Memasak di Oven

Panaskan oven hingga 150°C.
Letakkan daging dalam loyang tertutup atau panci tahan panas.
Panggang selama 4-6 jam, sesekali dibalik agar matang merata.

Penyajian

Shuwa biasanya disajikan dengan nasi basmati berbumbu, roti Arab, atau salata (salad khas Timur Tengah).
Tambahkan saus pedas atau yogurt untuk rasa yang lebih kaya.

Tips & Variasi

Versi tradisional menggunakan lubang tanah untuk memberikan aroma asap khas.
Gunakan cuka atau jus lemon agar daging lebih empuk.
Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai.

Slot4D

Shiowla

Mandi (Arab Saudi, Yaman)

Mandi adalah hidangan khas dari Arab Saudi dan Yaman yang terdiri dari nasi berbumbu dan daging (ayam atau kambing) yang dimasak dengan cara unik. Dagingnya biasanya dimasak dengan teknik tandoor tradisional atau dipanggang perlahan agar tetap lembut dan beraroma. Hidangan ini populer di Timur Tengah dan sering disajikan pada acara-acara khusus.

Bahan-Bahan (untuk 4-6 porsi)

Bahan Utama:

1 ekor ayam utuh (potong sesuai selera) atau 1 kg daging kambing
2 gelas beras basmati (rendam 30 menit, tiriskan)
4 gelas air atau kaldu ayam/sapi
2 sdm minyak samin atau mentega
2 lembar daun salam
1 batang kayu manis
3 butir kapulaga
3 butir cengkeh
1 sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
½ sdt lada hitam bubuk
Garam secukupnya
1 buah tomat, potong dadu
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus

Bahan Marinasi Daging:

1 sdt garam
1 sdt lada hitam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm minyak zaitun atau minyak samin
1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat

1. Marinasi Daging

Campurkan semua bahan marinasi, lalu lumuri ayam atau kambing hingga merata.
Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap (lebih baik semalaman).

2. Memasak Nasi Mandi

Panaskan minyak samin dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh, jintan, ketumbar, kunyit, dan lada hitam. Aduk hingga bumbu matang.
Tambahkan potongan tomat, masak hingga layu.
Tuangkan air atau kaldu, biarkan mendidih.
Masukkan beras basmati, aduk sebentar, lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga nasi matang dan air terserap.

3. Memasak Daging

Jika menggunakan ayam: panggang dalam oven 180°C selama 30-40 menit hingga kecoklatan.
Jika menggunakan kambing: panggang dalam oven 160°C selama 2 jam hingga empuk atau rebus dalam kaldu hingga lembut sebelum dipanggang sebentar untuk hasil lebih harum.

4. Penyajian

Tata nasi dalam piring besar, lalu letakkan ayam atau kambing di atasnya.
Sajikan dengan sambal Arab (sahawiq) dan salad segar.

Tips & Variasi

Untuk rasa autentik, gunakan arang panas di atas nasi dan tutup sebentar agar aromanya meresap.
Bisa menggunakan ayam utuh panggang agar lebih spesial.
Jika suka pedas, tambahkan cabai bubuk dalam marinasi daging.

shiowla

https://wildeastphoto.com/

Kibbeh Nayyeh

Kibbeh Nayyeh adalah hidangan khas Lebanon yang terdiri dari daging mentah yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah serta gandum bulgur. Hidangan ini sering disebut sebagai “steak tartare versi Timur Tengah” dan biasanya disajikan sebagai makanan pembuka dalam acara-acara khusus atau perayaan keluarga.

Bahan-Bahan

(untuk 4-6 porsi)

Bahan Utama:

500 gram daging sapi atau domba tanpa lemak, digiling halus
100 gram bulgur halus (direndam dalam air selama 10 menit, lalu ditiriskan)
1 bawang bombay kecil, parut halus
1 sdt garam
½ sdt lada hitam
½ sdt kayu manis bubuk
½ sdt allspice bubuk (bisa diganti dengan campuran pala, cengkeh, dan lada hitam)
½ sdt jintan bubuk
2 sdm minyak zaitun

Pelengkap:

Daun mint segar
Irisan bawang bombay
Minyak zaitun untuk siraman
Roti pita atau markouk (roti tipis Lebanon)
Sayuran segar seperti lobak dan tomat

Cara Membuat

Menyiapkan Campuran Kibbeh:
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling, bulgur yang sudah ditiriskan, dan bawang bombay parut.
- Tambahkan garam, lada hitam, kayu manis, allspice, dan jintan.
- Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan daging.
Menghaluskan Adonan:
- Gunakan tangan atau food processor untuk mencampur adonan hingga benar-benar halus dan menyatu.
- Tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit agar teksturnya lebih lembut.
Penyajian:
- Taruh adonan kibbeh di atas piring saji, lalu bentuk dengan sendok atau tangan agar terlihat lebih rapi.
- Siram dengan sedikit minyak zaitun.
- Hiasi dengan daun mint dan irisan bawang bombay.
- Sajikan dengan roti pita dan sayuran segar.

Catatan:

Kibbeh Nayyeh harus dibuat dengan daging segar berkualitas tinggi, karena dikonsumsi mentah.
Biasanya dimakan dengan minyak zaitun dan roti pita, serta dipadukan dengan arak (minuman khas Lebanon) untuk pengalaman autentik.
Jika tidak yakin dengan konsumsi daging mentah, Anda bisa memanggang atau menggoreng adonan kibbeh.

Hidangan ini adalah favorit dalam budaya Lebanon dan menjadi simbol keramahan dalam perjamuan tradisional!

slot 4d

shiowla

Harira Kambing

Harira Kambing adalah sup khas Maroko yang kaya rasa dan bergizi. Sup ini biasanya dikonsumsi saat bulan Ramadan untuk berbuka puasa karena kandungan proteinnya yang tinggi dan teksturnya yang mengenyangkan. Harira memiliki kuah kental berbasis tomat dengan rempah-rempah khas Timur Tengah, serta daging kambing yang empuk.

Bahan-Bahan

(untuk 4-6 porsi)

300 gram daging kambing, potong dadu kecil
1 bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus
2 sdm minyak zaitun
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt jahe bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt paprika bubuk
500 ml kaldu daging (bisa dari tulang kambing)
400 gram tomat, blender halus
100 gram kacang lentil merah
50 gram kacang chickpea (direndam semalaman)
2 sdm pasta tomat
1 genggam daun ketumbar segar, cincang
Garam dan lada secukupnya
1 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air, opsional untuk mengentalkan)
1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat

Menumis Rempah:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan seledri hingga harum dan layu.
Memasak Daging:
- Masukkan daging kambing, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan kunyit, jahe, kayu manis, jintan, paprika, garam, dan lada. Aduk hingga bumbu meresap.
Merebus Sup:
- Tuang kaldu dan tomat yang sudah diblender.
- Masukkan pasta tomat, kacang lentil, dan chickpea.
- Masak dengan api kecil hingga kacang empuk dan daging kambing lembut (sekitar 45-60 menit).
Penyelesaian:
- Tambahkan larutan tepung terigu untuk mengentalkan (jika diperlukan).
- Masukkan daun ketumbar dan air jeruk lemon, aduk rata.
Penyajian:
- Sajikan hangat dengan irisan roti khas Maroko (khobz) atau nasi.

Harira Kambing ini memiliki rasa kaya rempah, sedikit asam dari tomat, serta tekstur kental yang membuatnya sangat lezat dan menghangatkan. Cocok dinikmati di malam hari atau saat cuaca dingin.

shiowla

slot 4d

https://killergamerants.com/

Irish Stew

Irish Stew adalah sup daging khas Irlandia yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan gurih. Hidangan ini awalnya dibuat oleh petani Irlandia dengan bahan sederhana seperti daging domba atau sapi, kentang, wortel, dan bawang, yang dimasak perlahan hingga empuk dan beraroma sedap.

Bahan-bahan:

500g daging domba atau sapi (potong dadu)
4 buah kentang besar (potong kasar)
2 buah wortel (potong tebal)
1 bawang bombay (cincang kasar)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 liter kaldu sapi / domba
2 sdm tepung terigu (opsional, untuk mengentalkan kuah)
1 sdt thyme kering
1 sdt rosemary kering
Garam & lada hitam secukupnya
2 sdm minyak zaitun atau mentega
Daun peterseli untuk garnish

Cara Membuat:

Tumis Daging & Bumbu

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, lalu masukkan daging domba atau sapi.
Masak hingga kecoklatan, lalu tambahkan bawang bombay dan bawang putih.
Jika ingin kuah lebih kental, taburkan tepung terigu dan aduk rata.

Masak dengan Kaldu

Tuangkan kaldu sapi atau domba dan tambahkan thyme, rosemary, garam, serta lada hitam.
Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 1 jam agar daging menjadi empuk.

Tambahkan Sayuran

Masukkan kentang dan wortel, lalu masak kembali selama 30 menit hingga semua bahan empuk dan kuah mengental.
Koreksi rasa, tambahkan garam dan lada jika perlu.

Sajikan!

Tuang Irish Stew ke dalam mangkuk dan taburi dengan daun peterseli cincang.
Nikmati dengan roti khas Irlandia atau baguette!

Tips:

Gunakan daging dengan sedikit lemak agar kuah lebih gurih.
Masak dengan api kecil supaya daging benar-benar empuk dan meresap.
Bisa ditambahkan Guinness Stout (bir hitam khas Irlandia) untuk rasa lebih autentik.

Kesimpulan: Irish Stew, Hidangan Hangat & Lezat!

Dengan rasa yang kaya, tekstur lembut, dan kuah gurih, Irish Stew adalah comfort food terbaik dari Irlandia! Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan keluarga yang menghangatkan.

daftar slot 4D

slot 4d

shiowla

Irish Stew

Irish Stew adalah sup daging yang kaya rasa dan menjadi salah satu makanan paling ikonik di Irlandia. Awalnya, hidangan ini dibuat oleh para petani menggunakan bahan sederhana seperti daging domba atau sapi, kentang, wortel, dan bawang, yang dimasak perlahan hingga empuk dan gurih.

Bahan-bahan:

500g daging domba / sapi (potong dadu)
4 buah kentang besar (potong kasar)
2 buah wortel (potong tebal)
1 bawang bombay (cincang kasar)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 liter kaldu sapi / domba
1 sdm pasta tomat (opsional, untuk warna lebih kaya)
2 sdm tepung terigu (untuk mengentalkan kuah)
1 sdt thyme kering
1 sdt rosemary kering
Garam & lada hitam secukupnya
2 sdm minyak zaitun atau mentega
Daun peterseli untuk garnish

Cara Membuat:

Tumis Daging & Bumbu

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, lalu masukkan daging domba/sapi.
Masak hingga kecoklatan, lalu tambahkan bawang bombay dan bawang putih.
Masukkan tepung terigu dan aduk rata untuk memberikan tekstur lebih kental pada kuah.

Masak dengan Kaldu

Tuangkan kaldu sapi/domba dan tambahkan pasta tomat (jika digunakan).
Masukkan thyme, rosemary, garam, dan lada hitam.
Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 1 jam agar daging empuk.

Tambahkan Sayuran

Masukkan kentang dan wortel, lalu masak kembali selama 30 menit hingga semuanya empuk.
Koreksi rasa, tambahkan garam dan lada jika perlu.

Sajikan!

Tuang Irish Stew ke dalam mangkuk, taburi dengan daun peterseli cincang.
Nikmati dengan roti khas Irlandia atau baguette! shiowla

Tips:

Gunakan daging dengan sedikit lemak untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih.
Masak dengan api kecil agar daging menjadi super empuk.
Bisa ditambahkan Guinness Stout (bir hitam khas Irlandia) untuk rasa lebih autentik.

Kesimpulan: Irish Stew, Hidangan Hangat yang Cocok untuk Semua Musim!

Dengan rasa yang kaya, tekstur lembut, dan kuah gurih, Irish Stew adalah comfort food terbaik dari Irlandia! Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan keluarga yang menghangatkan.

Moussaka (Yunani)

Moussaka adalah hidangan khas Yunani yang mirip dengan lasagna, tetapi menggunakan terong, daging cincang berbumbu, dan saus béchamel creamy. Hidangan ini sangat kaya rasa dan sering disajikan di restoran Yunani sebagai menu utama.

Bahan-bahan:

Lapisan Terong:

2-3 buah terong besar, iris tipis memanjang
Garam secukupnya
Minyak zaitun untuk memanggang

Isian Daging:

500g daging sapi/domba cincang
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
400g tomat kalengan / tomat segar cincang
2 sdm pasta tomat
1 sdt oregano kering
½ sdt kayu manis bubuk (opsional, tapi khas Yunani)
½ sdt lada hitam & garam
100ml anggur merah (opsional, untuk rasa lebih kaya)

Saus Béchamel:

50g mentega
500ml susu
50g tepung terigu
1 kuning telur
½ sdt pala bubuk
Garam & lada secukupnya
50g keju parmesan / keju kefalotyri Yunani (untuk topping)

Cara Membuat:

Siapkan Terong

Taburi irisan terong dengan garam dan diamkan 15 menit untuk mengurangi air dan rasa pahit.
Bilas dan keringkan, lalu panggang dengan sedikit minyak zaitun hingga layu.

Buat Isian Daging

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
Masukkan daging cincang, aduk hingga kecoklatan.
Tambahkan tomat, pasta tomat, oregano, kayu manis, garam, lada, dan anggur merah.
Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap (sekitar 20 menit).

Buat Saus Béchamel

Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga merata.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Tambahkan pala, garam, lada, dan kuning telur, aduk hingga mengental.

Penyusunan & Pemanggangan

Lapisan pertama: Terong panggang
Lapisan kedua: Isian daging berbumbu
Lapisan ketiga: Terong lagi (opsional)
Lapisan terakhir: Saus béchamel dan taburan keju parmesan
Panggang di oven 180°C selama 40-45 menit hingga bagian atasnya kecoklatan.

Sajikan!

Biarkan moussaka dingin selama 10-15 menit sebelum dipotong agar tidak berantakan.
Nikmati dengan salad Yunani dan roti pita!

Tips:

Gunakan daging domba untuk rasa otentik khas Yunani.
Diamkan sebentar sebelum disajikan, agar potongan tetap rapi.
Bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali keesokan harinya – rasanya malah semakin enak!

Kesimpulan: Moussaka adalah Comfort Food Khas Yunani yang Wajib Dicoba!

Hidangan ini sempurna untuk pecinta makanan creamy & berbumbu, serta cocok untuk makan malam spesial!

bonus new member

slot4d

Kleftiko

Kleftiko adalah hidangan daging domba panggang khas Yunani yang dimasak perlahan dengan rempah-rempah, bawang putih, lemon, dan sayuran. shiowla Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggoda karena dimasak dalam kertas perkamen atau foil agar tetap juicy dan penuh cita rasa.

Bahan-bahan:

1,5 – 2 kg daging domba (bisa paha atau bahu)
4 siung bawang putih, cincang
1 bawang bombay, iris tipis
2 buah tomat, potong dadu
2 buah kentang, potong besar
100 ml minyak zaitun
Jus dari 2 buah lemon
2 sdm oregano kering
1 sdm rosemary segar atau kering
1 sdt paprika bubuk
Garam & lada hitam secukupnya
100 ml anggur putih (opsional, untuk rasa lebih kaya)
Keju feta (opsional, untuk topping sebelum disajikan)

Cara Memasak:

Marinasi Daging

Campurkan minyak zaitun, bawang putih, oregano, rosemary, paprika, garam, lada, dan jus lemon.
Balurkan ke seluruh bagian daging domba, lalu diamkan minimal 2 jam (lebih baik semalaman di kulkas).

Siapkan untuk Dipanggang

Panaskan oven hingga 160°C.
Letakkan daging domba di atas kertas perkamen atau aluminium foil.
Tambahkan bawang bombay, tomat, kentang, dan anggur putih di sekitar daging.

Panggang dengan Teknik “Slow Cooking”

Bungkus daging dan sayuran rapat-rapat dengan kertas perkamen atau foil.
Panggang selama 3 – 4 jam hingga daging sangat empuk dan mudah lepas dari tulang.

Penyajian

Keluarkan dari oven, buka bungkusnya, dan panggang lagi 15 menit pada suhu 200°C agar permukaannya lebih kecoklatan.
Taburi dengan keju feta dan sajikan dengan roti pita atau salad Yunani.

Rekomendasi Pasangan:

Anggur merah kering seperti Xinomavro atau Merlot
Roti pita hangat & salad Yunani dengan zaitun dan keju feta

Tips:

Gunakan daging domba berkualitas baik agar lebih empuk & beraroma.
Marinasi lebih lama untuk hasil rasa yang lebih dalam.
Bungkus dengan rapat agar daging tetap juicy dan tidak kering.

Gigot d’Agneau

Gigot d’Agneau adalah hidangan klasik Prancis berupa paha domba panggang yang dimasak dengan bumbu aromatik dan dipanggang hingga empuk serta juicy. Biasanya disajikan pada acara spesial seperti Paskah atau perjamuan keluarga.

Bahan-bahan:

1 paha domba utuh (~2 kg)
4 siung bawang putih, diiris tipis
4 sdm minyak zaitun
2 sdm mustard Dijon
2 sdm rosemary segar (atau 1 sdm rosemary kering)
2 sdm thyme segar (atau 1 sdm thyme kering)
1 sdt garam & lada hitam
150 ml anggur putih kering (opsional)
2 sdm mentega

Cara Memasak:

Siapkan Daging

Cuci dan keringkan paha domba dengan tisu dapur.
Buat beberapa lubang kecil di daging dan selipkan irisan bawang putih ke dalamnya.

Marinasi

Campurkan minyak zaitun, mustard, rosemary, thyme, garam, dan lada hitam.
Oleskan bumbu ke seluruh daging dan diamkan minimal 1 jam (lebih baik semalaman di kulkas).

Panggang Domba

Panaskan oven hingga 200°C.
Letakkan paha domba di loyang panggang, tambahkan anggur putih & mentega di sekitar daging.
Panggang selama 1,5 – 2 jam, sesekali siram dengan cairan di loyang agar tetap juicy.

Istirahatkan & Sajikan

Setelah matang (suhu internal 60-65°C untuk medium-rare), keluarkan dan diamkan 10-15 menit sebelum dipotong.
Sajikan dengan kentang panggang, sayuran rebus, atau saus mint khas Prancis.

Cocok Disajikan dengan:

Anggur merah Bordeaux atau Pinot Noir untuk pengalaman autentik Prancis.
Kentang gratin, asparagus, atau ratatouille sebagai pendamping.

Tips:

Gunakan termometer daging agar kematangan sesuai selera.
Marinasi lebih lama agar bumbu lebih meresap & daging lebih lembut.
Jika tidak suka mustard, bisa diganti dengan madu untuk rasa yang lebih manis. SHIOWLA

Nyama Choma

Nyama Choma adalah hidangan khas Afrika Timur, terutama populer di Kenya dan Tanzania. Nama “Nyama Choma” dalam bahasa Swahili berarti “daging panggang”, dan biasanya menggunakan daging kambing atau sapi yang dipanggang dengan bumbu sederhana hingga matang sempurna.

Hidangan ini sering disantap bersama ugali (sejenis bubur jagung), kachumbari (salad tomat & bawang), atau pisang goreng.

Bahan-Bahan:

1 kg daging kambing atau sapi, potong sesuai selera
2 sdm minyak sayur
1 sdt garam
1 sdt lada hitam
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt bubuk bawang merah
1 sdm jus lemon atau cuka
1 sdt bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)

Cara Memasak:

Siapkan daging, lalu marinasi dengan garam, lada hitam, bawang putih, bawang merah, jus lemon, dan sedikit minyak. Diamkan selama 30 menit – 1 jam agar bumbu meresap.
Panaskan panggangan atau arang, lalu panggang daging dengan api sedang.
Bolak-balik daging setiap 5–10 menit, sambil diolesi sisa bumbu agar tetap juicy.
Panggang hingga matang dan bagian luar kecoklatan (sekitar 30–40 menit, tergantung ketebalan daging).
Angkat dan sajikan dengan ugali, kachumbari, atau pisang goreng untuk pengalaman autentik! 4D TOTO

Tips & Variasi:

Gunakan daging kambing muda untuk tekstur lebih empuk dan rasa khas.
Bisa tambahkan rempah seperti jintan atau ketumbar untuk rasa lebih kaya.
Untuk versi lebih pedas, tambahkan piri-piri (cabe khas Afrika).
Bisa dipanggang di oven, tetapi lebih enak dengan arang untuk aroma asap khas.

Nyama Choma adalah hidangan yang sering dinikmati bersama teman dan keluarga, terutama di acara kumpul-kumpul. Siap mencoba BBQ ala Afrika Timur ini?