kambing – Bang Gaul

Gulai Kambing

Gulai Kambing adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Jawa dan Sumatra. Gulai ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah-rempah yang harum, menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Bahan Utama:

Daging kambing (biasanya potongan daging dan tulang kambing)
Santan
Rempah-rempah seperti:
- Kunyit
- Jahe
- Serai
- Daun jeruk purut
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai
- Ketumbar
- Jinten
Asam jawa untuk memberikan rasa asam
Daun salam dan kayu manis untuk menambah kedalaman rasa

Cara Memasak:

Marinasi daging kambing: Daging kambing biasanya dimarinasi dengan kunyit, garam, dan kadang-kadang jeruk nipis untuk mengempukkan daging dan memberi rasa.
Buat bumbu halus: Bumbu halus dibuat dari bawang putih, bawang merah, jahe, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan bersama.
Masak daging: Daging kambing yang sudah dimarinasi ditumis hingga agak kecokelatan, lalu tambahkan bumbu halus. Masak hingga harum.
Masukkan santan: Setelah bumbu meresap, masukkan santan, daun jeruk purut, serai, daun salam, dan kayu manis. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya mengental.
Perbaiki rasa: Tambahkan garam, gula, dan sedikit asam jawa untuk menyeimbangkan rasa.

Gulai Kambing biasanya disajikan dengan nasi putih atau roti dan sering dinikmati pada acara-acara spesial seperti Lebaran atau pertemuan keluarga.

Mau coba masak Gulai Kambing sendiri, atau cuma penasaran dengan masakan Indonesia?

situs toto

https://orientalpublication.com/
https://shopmetrocentermall.com/
https://staygoodhealthy.com/
https://groupgameshub.com/

sate kambing khas Indonesia

Berikut adalah resep sate kambing khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat.

Bahan-Bahan:

500 gram daging kambing, potong dadu
10 tusuk sate
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdt air jeruk nipis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
½ sdt garam
½ sdt merica
1 cm jahe

Bahan Sambal Kecap:

5 sdm kecap manis
5 buah cabai rawit, iris halus
2 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kecil
½ sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

Haluskan bumbu dan campur dengan kecap manis serta minyak goreng.
Rendam daging kambing dengan bumbu selama 30 menit agar meresap.
Tusuk daging kambing ke tusuk sate.
Panggang di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang.
Sajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat.

https://infometrokota.id/

https://www.tanyapepsodent.id/

https://www.zonajakarta.id/

slot777

Rendang kambing

Rendang kambing adalah versi khas dari rendang daging sapi yang lebih umum. Dengan bumbu kaya rempah dan proses memasak yang lama, rendang kambing memiliki rasa gurih, pedas, dan aroma khas.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

1 kg daging kambing, potong sesuai selera
500 ml santan kental
1 liter santan cair
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam jawa
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar sebentar
4 cm jahe
5 cm lengkuas
10 buah cabai merah besar (sesuai selera)
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
1 sdt lada putih

Cara Memasak Rendang Kambing:

Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan Daging:
- Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
Tuangkan Santan Cair:
- Tuangkan santan cair, aduk rata, dan biarkan mendidih dengan api kecil.
- Masak hingga daging mulai empuk.
Masukkan Santan Kental:
- Setelah daging cukup empuk, masukkan santan kental.
- Aduk terus agar santan tidak pecah.
Masak Hingga Mengering:
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan berubah warna menjadi coklat kehitaman khas rendang.
- Aduk sesekali agar tidak gosong.
Cek Rasa dan Sajikan:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Jika daging sudah empuk dan bumbu meresap sempurna, rendang kambing siap disajikan.

Tips Agar Rendang Kambing Lebih Enak:

Gunakan daging kambing muda agar lebih empuk dan tidak prengus.
Tambahkan kelapa sangrai yang dihaluskan untuk rasa lebih gurih.
Gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap.
Jangan sering diaduk setelah santan kental masuk, cukup sesekali agar tidak pecah.

Rendang kambing ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, ketupat, atau nasi uduk.

Selamat mencoba!

togel viral

slot 4d

for4d

https://ejournal.mujahid.net/

https://tabinc.org/

Resep Biryani Kambing

Biryani Kambing adalah salah satu hidangan nasi berbumbu paling terkenal di India dan Timur Tengah. Hidangan ini terdiri dari daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah khas, nasi basmati yang harum, serta lapisan rasa yang kaya dari saffron, yogurt, dan ghee.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

500 gram daging kambing, potong sesuai selera
2 gelas nasi basmati, cuci dan rendam 30 menit
4 gelas air atau kaldu kambing
2 sendok makan ghee (atau mentega cair)
2 sendok makan minyak samin/minyak sayur
1/2 sendok teh saffron, larutkan dalam 3 sendok makan susu hangat
1/2 cangkir yogurt tanpa rasa
2 buah tomat, cincang halus
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jinten bubuk
1/2 sendok teh cabe bubuk (opsional)

Bumbu Utuh:

2 batang kayu manis
4 butir kapulaga hijau
4 butir cengkeh
1 sendok teh lada hitam butiran
1 lembar daun pandan (opsional)
1 sendok teh bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat

1. Memasak Daging Kambing

Panaskan minyak samin dan ghee dalam panci besar.
Tumis kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan lada hitam hingga harum.
Tambahkan bawang bombay, tumis hingga kecokelatan.
Masukkan bumbu halus, aduk hingga matang dan harum.
Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
Masukkan tomat cincang, daun salam, dan yogurt, aduk rata.
Masak hingga daging empuk (sekitar 40-50 menit) sambil sesekali diaduk.

2. Memasak Nasi Biryani

Didihkan air atau kaldu kambing dalam panci.
Masukkan nasi basmati, masak hingga setengah matang, lalu tiriskan.
Olesi dasar panci dengan sedikit ghee, lalu lapisi dengan setengah bagian nasi.
Tambahkan daging kambing yang sudah dimasak beserta kuahnya.
Tutup dengan sisa nasi, lalu siram dengan larutan saffron.
Tutup panci rapat dan masak dengan api kecil selama 20 menit agar aroma dan rasa meresap.

3. Penyajian

Aduk perlahan agar lapisan nasi tetap terjaga.
Sajikan biryani kambing dengan taburan bawang goreng dan daun ketumbar.
Nikmati dengan raita (yogurt dengan mentimun), acar bawang, atau sambal.

Tips & Variasi

Gunakan daging dengan sedikit lemak untuk rasa yang lebih gurih.
Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera.
Nasi basmati harus direndam agar teksturnya lebih lembut dan panjang.
Tambahkan kacang mete goreng atau kismis untuk sentuhan khas Timur Tengah.

Biryani Kambing siap disajikan! Aroma rempahnya yang khas dan daging kambing yang empuk akan membuat siapa pun tergoda untuk mencobanya.

slot 4d

togel viral

https://journals.innovareacademics.in/

for4d

Rogan Josh

Rogan Josh adalah salah satu hidangan khas India, terutama berasal dari daerah Kashmir. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan berwarna merah pekat, yang diperoleh dari penggunaan paprika Kashmir atau cabai merah kering. Biasanya, Rogan Josh dibuat dengan daging kambing atau domba, tetapi bisa juga menggunakan daging sapi atau ayam.

Bahan-bahan:

Bahan utama:

500 gram daging kambing/domba, potong-potong
2 sendok makan minyak samin (ghee) atau minyak sayur
2 lembar daun salam
3 butir kapulaga hijau
1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
3 butir cengkeh
1 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok makan paprika Kashmir atau cabai merah bubuk
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok teh lada hitam bubuk
2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
1/2 cangkir yogurt tawar
1 buah tomat, haluskan
1 sendok teh garam masala
500 ml air atau kaldu daging
Daun ketumbar atau daun mint untuk garnish

Cara Membuat:

Menyiapkan daging:
- Cuci bersih daging dan tiriskan.
- Lumuri dengan sedikit yogurt dan biarkan selama 30 menit agar lebih empuk.
Menumis rempah:
- Panaskan minyak atau ghee dalam wajan besar.
- Tumis daun salam, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan jintan sampai harum.
Memasak bumbu:
- Masukkan bawang bombay, tumis hingga keemasan.
- Tambahkan bawang putih dan jahe, aduk hingga harum.
- Masukkan ketumbar, kunyit, paprika Kashmir, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
Menambahkan daging:
- Masukkan potongan daging dan aduk hingga daging berubah warna kecoklatan.
- Tambahkan tomat halus dan yogurt, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Merebus:
- Tuang air atau kaldu daging, lalu kecilkan api.
- Masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam hingga daging empuk dan kuah mengental.
Penyelesaian:
- Tambahkan garam masala dan aduk rata.
- Sajikan dengan nasi putih, nasi basmati, atau roti naan.

Tips:

Untuk warna merah alami, gunakan paprika Kashmir atau cabai merah kering yang sudah dihaluskan.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan bubuk cabai ekstra sesuai selera.
Masakan ini lebih enak jika didiamkan selama beberapa jam agar bumbu lebih meresap.

Rogan Josh adalah hidangan beraroma kuat dengan perpaduan rempah yang kaya, cocok untuk dinikmati bersama keluarga!

Mutton Korma (India)

Mutton Korma (India) – Kari Kambing Rempah yang Gurih dan Beraroma

Mutton Korma adalah hidangan klasik dari India yang terkenal dengan kuahnya yang kental, kaya rempah, dan aroma khas dari kacang mete dan yogurt. Hidangan ini berasal dari Mughlai cuisine, yang terkenal akan kekayaan rasa dan tekstur yang mewah.

Resep Mutton Korma

Porsi: 4-6 orang
Waktu memasak: 1,5 jam

Bahan-Bahan:

500 gram daging kambing (potong kecil dengan tulang)
3 sdm minyak samin (ghee) atau minyak sayur
2 lembar daun salam India (bay leaf)
3 butir kapulaga hijau
3 butir cengkeh
1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
2 buah bunga lawang (star anise)
1 sdt biji jintan
2 buah bawang bombay, iris tipis
1 sdm pasta bawang putih & jahe
2 sdm bubuk ketumbar
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk jintan
1 sdt bubuk cabai merah
1 sdt garam (sesuai selera)
2 buah tomat, cincang halus
½ cangkir yogurt tawar
½ cangkir kacang mete yang sudah direndam, lalu dihaluskan
½ cangkir santan atau susu (opsional, untuk kekayaan rasa)
½ cangkir air panas (jika perlu)
1 sdm bubuk garam masala
1 genggam ketumbar segar, cincang halus
1 sdt air mawar atau kewra water (opsional, untuk aroma khas Mughlai)
Kacang mete dan bawang goreng untuk topping

Cara Membuat Mutton Korma:

Menumis Rempah Dasar

Panaskan ghee dalam panci atau kuali besar.
Tumis daun salam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, dan biji jintan hingga harum.

Menumis Bawang & Bumbu

Tambahkan bawang bombay, tumis hingga kecoklatan dan karamelisasi.
Masukkan pasta bawang putih-jahe, aduk hingga harum.

Memasak Daging Kambing

Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna kecoklatan.
Tambahkan bubuk kunyit, ketumbar, jintan, cabai, dan garam, aduk rata.

Membuat Kuah Korma

Masukkan tomat cincang, masak hingga tomat hancur dan bercampur dengan bumbu.
Tambahkan kacang mete yang sudah dihaluskan dan yogurt, aduk rata agar tidak menggumpal.
Tuangkan air panas (jika perlu), kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih selama 45-60 menit hingga daging empuk.

Penyelesaian dan Penyajian

Tambahkan garam masala, santan (jika pakai), dan air mawar, aduk rata.
Koreksi rasa, lalu angkat dan taburi dengan kacang mete panggang serta bawang goreng.
Sajikan dengan nasi basmati, naan, atau roti chapati.

Tips & Variasi:

Gunakan pressure cooker jika ingin daging empuk lebih cepat.
Untuk versi lebih kaya rasa, tambahkan krim segar atau susu evaporasi.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai hijau cincang saat memasak.
Mutton Korma juga bisa dibuat lebih ringan dengan mengganti yogurt dengan susu rendah lemak.

Mutton Korma: Hidangan Kaya Rempah ala Kerajaan Mughal!

Hidangan ini memiliki rasa gurih, pedas, creamy, dan penuh aroma khas rempah India. Cocok untuk acara spesial atau sekadar menikmati hidangan mewah di rumah!

https://www.cana.com/
https://www.republicanbusinesscouncil.com/
https://ar-raniry.ac.id/
https://www.unifa.id/
https://infometrokota.id/
https://suara-sumut.id/
https://karosatu.id/
https://wildeastphoto.com/
https://www.tanyapepsodent.id/
https://newportbeachpediatricdentistry.com/
https://pjoh.org/
https://sensationalsherri.com/
https://weddingsbywesty.com/
https://tristatedesign.net/
https://tatubrazil.com/
https://ipixline.kreaweb.pro/
https://gretel.kreaweb.pro/
https://aadet.org/

https://globonews.gr/

https://enanga.org

https://penrhiwceiber.org

https://loverapid.com/

https://reginasaurus.net/

https://checkgamingszones.com/

https://bangalorenotes.com

https://santmat-meditation.net

Link Toto 4D

https://ijsmien.com/

https://journalaihealth.uk/

Link Toto 4D

http://supportncare.org.np/

Situs Togel Resmi

https://loverapid.com/

https://caribbeanairlines.co.uk/

https://plainairducts.com/

https://hailunma.com/

TOTO 4D

https://scientificrtj.com/

https://mck.gr/

https://sydneyaihealthcare.org/

https://worldjourneyexperiences.com/

https://womenpowerinternational.com/

Khasi Ko Masu (Nepal) – Kari Kambing Nepal yang Kaya Rempah

Khasi Ko Masu adalah hidangan tradisional Nepal yang berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan berbagai rempah khas Himalaya. Hidangan ini sangat populer saat festival Dashain dan Tihar, serta dalam acara keluarga besar. Khasi Ko Masu biasanya disajikan dengan bhat (nasi putih), roti (chapati), atau sel roti (roti khas Nepal).

Resep Khasi Ko Masu

Porsi: 4 orang
Waktu memasak: 1,5 jam

Bahan-Bahan:

500 gram daging kambing (dengan tulang, potong kecil)
3 sdm minyak mustard (atau minyak goreng biasa)
1 sdt biji jintan
2 lembar daun salam India (bay leaf)
1 batang kayu manis
2 butir kapulaga hijau
3 butir cengkeh
2 butir bunga lawang (star anise)
1 sdt bubuk kunyit
1 sdm bubuk ketumbar
1 sdt bubuk jintan (cumin powder)
1 sdt bubuk cabai merah (sesuai selera)
1 sdt garam (atau sesuai selera)
1 sdm jahe & bawang putih yang dihaluskan
2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah tomat, cincang kasar
1 sdt pasta tomat (opsional, untuk warna lebih kaya)
1 sdm yogurt plain (opsional, untuk kelembutan daging)
1 sdt lada hitam bubuk
1 genggam ketumbar segar (cilantro), cincang kasar
500 ml air panas

Cara Membuat Khasi Ko Masu:

Tumis Rempah & Bumbu Dasar

Panaskan minyak mustard dalam panci atau wajan besar.
Tumis biji jintan, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang hingga harum.

Masukkan Bumbu & Daging

Masukkan bawang bombay, tumis hingga keemasan.
Tambahkan bawang putih & jahe yang dihaluskan, aduk hingga harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna kecoklatan.

Tambahkan Rempah dan Tomat

Masukkan bubuk kunyit, ketumbar, jintan, bubuk cabai, dan lada hitam. Aduk rata.
Masukkan tomat dan pasta tomat, masak hingga tomat hancur dan bercampur dengan daging.

Proses Memasak Daging

Tambahkan garam dan yogurt, aduk rata.
Tuangkan air panas, kecilkan api, lalu tutup panci.
Masak selama 45-60 menit hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Penyajian

Koreksi rasa, tambahkan ketumbar segar sebagai garnish.
Sajikan panas-panas dengan nasi putih, chapati, atau sel roti.

Tips & Variasi:

Gunakan slow cooker untuk hasil daging yang lebih empuk.
Jika ingin versi lebih pedas, tambahkan lada Sichuan atau cabai hijau segar.
Khasi Ko Masu juga bisa dibuat versi kering (tanpa kuah), mirip kari kambing goreng.
Bisa juga ditambahkan kentang atau kacang hijau untuk variasi rasa.

Khasi Ko Masu: Kari Kambing Nepal yang Kaya Cita Rasa!

Hidangan ini memiliki rasa gurih, pedas, dan kaya rempah, dengan aroma khas dari minyak mustard dan kapulaga. Khasi Ko Masu adalah menu wajib saat acara keluarga di Nepal dan akan menjadi favorit bagi pencinta kari kambing!

https://www.cana.com/

https://submissions.post45.org/

https://ar-raniry.ac.id/

https://www.unifa.id/

Bak Kut Teh Kambing

Bak Kut Teh Kambing (Malaysia, Singapura) adalah versi unik dari Bak Kut Teh tradisional yang biasanya menggunakan daging babi. Dalam versi ini, daging kambing digunakan sebagai pengganti, memberikan cita rasa yang lebih kuat dan aroma khas. Hidangan ini biasanya dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan disajikan dengan nasi putih atau mi.

Resep Bak Kut Teh Kambing

Porsi : 4 orang
Waktu Memasak : 2 jam

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing (bisa campur dengan tulang)
5 siung bawang putih (dibiarkan utuh, digeprek)
3 cm jahe , iris tipis
2 batang daun bawang , potong-potong
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula aren/gula batu
1 sdt garam
1/2 sdt merica putih bubuk
1 liter udara
1 sdm minyak wijen (opsional)

Bumbu Rempah (Campuran Bak Kut Teh):

1 sdt lada hitam bubuk
2 butir pekak (bunga lawang/star anise)
3 butir kapulaga
1 batang kayu manis
1 sdt cengkeh
1 sdt akar/dedaunan ketumbar kering (opsional)
1 sdt goji berry (opsional, untuk versi herbal)

Cara Membuat:

Rebus daging kambing dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan bau. Buang airnya dan cuci bersih daging.

Panaskan 1 liter udara dalam panci besar, lalu masukkan daging kambing, bawang putih, jahe, dan semua rempah Bak Kut Teh.

Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica putih .

Rebus dengan api kecil selama 1,5 – 2 jam sampai daging empuk dan kuahnya meresap.

Koreksi rasa , tambahkan minyak wijen jika suka, lalu taburkan daun bawang sebelum disajikan.

Sajikan panas-panas dengan nasi putih, mi, atau cakwe goreng.

Tips & Variasi:

Tambahkan jamur shiitake atau taupok (tahu kering) untuk variasi tekstur.
Gunakan slow cooker untuk hasil lebih lembut & meresap.
Jika suka versi lebih herbal, bisa tambahkan Dang Gui (Angelica Sinensis) & Goji Berry.
Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau minyak cabai.

Kesimpulan

Bak Kut Teh Kambing adalah pilihan lezat bagi pencinta sup herbal dengan cita rasa kaya rempah. Perpaduan daging kambing yang gurih dan kuah herbal yang beraroma menjadikannya hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai makanan penambah energi!

SLOT 4D

https://infometrokota.id/
https://suara-sumut.id/
https://karosatu.id/
https://www.tanyapepsodent.id/

slot4d

Togel viral

4D TOTO

Kare Kambing Jepang

Kare Kambing Jepang adalah variasi unik dari Japanese Curry (kare raisu) yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Kare Jepang terkenal dengan kuahnya yang kental, manis, dan gurih, serta dipadukan dengan berbagai rempah khas.

Bahan-Bahan (untuk 4 porsi)

Bahan Utama:

500 g daging kambing (potong dadu)
1 bawang bombay (iris tipis)
2 siung bawang putih (cincang)
1 ruas jahe (parut)
2 buah wortel (potong kecil)
2 kentang (potong dadu)
500 ml air atau kaldu daging

Bumbu Kare Jepang:

2 sdm bubuk kari Jepang (bisa diganti dengan 1 sdm bubuk kari India + 1 sdm tepung terigu)
1 sdm saus tomat (ketchup)
1 sdm saus Worcestershire
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kecap asin
1 sdt bubuk kunyit (opsional)
½ sdt lada hitam
1 batang kayu manis (opsional)

Pelengkap:

2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
2 sdm madu (untuk rasa manis khas kare Jepang)
Nasi putih hangat
Acar Fukujinzuke (acar khas Jepang, opsional)

Cara Memasak

1. Memasak Daging Kambing

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
Tambahkan air atau kaldu, lalu masukkan kayu manis.
Rebus dengan api kecil selama 1-1,5 jam hingga daging empuk.

2. Membuat Roux Kare Jepang

Dalam panci kecil, lelehkan mentega.
Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga kecokelatan.
Masukkan bubuk kari Jepang, aduk rata hingga harum.

3. Membuat Kare

Tambahkan wortel dan kentang ke dalam rebusan daging.
Masukkan saus tomat, saus Worcestershire, kecap asin, garam, gula, lada, dan madu.
Tambahkan roux kare Jepang, aduk hingga kuah mengental.
Masak selama 15 menit hingga sayuran matang dan rasa menyatu.

4. Penyajian

Sajikan kare kambing Jepang di atas nasi putih hangat.
Tambahkan acar Fukujinzuke atau acar lainnya sebagai pelengkap.

Tips & Variasi

Untuk rasa lebih autentik, gunakan curry roux instan seperti Vermont Curry atau Golden Curry.
Jika suka pedas, tambahkan bubuk cabai atau garam masala.
Bisa ditambahkan apel parut atau cokelat hitam untuk rasa manis khas kare Jepang.

Kare kambing Jepang ini memiliki rasa yang kaya dan cocok dinikmati di hari yang dingin. Selamat mencoba!

https://infometrokota.id/
https://suara-sumut.id/
https://karosatu.id/
https://www.tanyapepsodent.id/

slot 4d

Mansaf

Mansaf adalah hidangan nasional Yordania, terkenal dengan daging domba empuk yang dimasak dalam saus yogurt kering (jameed) dan disajikan di atas nasi berbumbu dengan taburan kacang pinus dan almond goreng. Hidangan ini sering disajikan dalam perayaan dan acara penting.

Bahan-Bahan (untuk 4-6 porsi)

Bahan Utama:

1 kg daging domba (potongan besar, bisa dengan tulang)
2 liter air
1 bawang bombay (belah dua)
3 lembar daun salam
4 butir kapulaga
1 batang kayu manis
1 sdt garam

Saus Jameed:

200 g jameed (yogurt kering khas Yordania) – bisa diganti dengan Greek yogurt + 1 sdm tepung maizena
500 ml air panas
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt lada putih

Nasi Mansaf:

3 gelas nasi basmati
1 sdt kunyit
1 sdt garam
3 gelas air kaldu domba (dari rebusan daging)
2 sdm minyak samin

Pelengkap:

½ gelas kacang pinus atau almond (goreng hingga kecokelatan)
Roti markook atau shrak (roti pipih khas Arab)
Peterseli cincang (opsional)

Cara Memasak

1. Merebus Daging

Masukkan daging domba ke dalam panci besar dengan air, bawang bombay, daun salam, kayu manis, kapulaga, dan garam.
Rebus hingga daging empuk (sekitar 1,5 – 2 jam), lalu saring dan simpan kaldunya untuk memasak nasi dan saus.

2. Membuat Saus Jameed

Rendam jameed dalam air panas hingga lunak, lalu haluskan hingga menjadi pasta.
Campurkan dengan kunyit dan lada putih, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
Masukkan potongan daging rebus ke dalam saus jameed dan masak selama 30 menit agar meresap.

3. Memasak Nasi

Panaskan minyak samin dalam panci, lalu tumis beras basmati hingga harum.
Tambahkan kunyit, garam, dan air kaldu domba.
Masak hingga nasi matang dan pulen.

4. Penyajian Mansaf

Tata roti shrak di piring besar, lalu tuangkan sedikit saus jameed.
Tambahkan nasi, susun potongan daging di atasnya, lalu siram dengan saus.
Taburkan kacang pinus/almond goreng dan peterseli cincang di atasnya.

Tips & Variasi

Gunakan jameed asli untuk rasa autentik, tapi bisa diganti Greek yogurt jika sulit ditemukan.
Tambahkan kunyit atau saffron ke dalam nasi agar lebih harum.
Sajikan dengan acar atau salad Arab untuk keseimbangan rasa.
Tradisi makan mansaf: Biasanya dimakan langsung dengan tangan dari piring besar bersama keluarga.

https://jourdevoyance.com/
https://5adayeducation.org.nz/
https://karosatu.id/
https://lapalabradelbeni.com.bo/