Author: adminmarket

Resep Sayur Babanci

Resep Sayur Babanci

Bahan:

– 500 gram daging sapi

– 2 sdm (sendok makan) minyak sayur

– 100 gram daging tetelan sapi

– 3 batang serai, memarkan

– 1 liter air

– 1¼ sdt (sendok teh) garam

– 300 ml air kelapa muda

– 2 sdm kelapa parut sangrai

– 3 lembar daun salam

– 10 mata petai belah dua

– 2 sdm gula merah sisir

– 1 liter santan encer (dari 1 butir kelapa)

– 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa)

– 2 butir kelapa muda (bagian dagingnya saja)

Bumbu halus:

– 7 butir bawang merah

– 50 gram cabai merah

– 5 butir kemiri, sangrai

– 2 cm kunyit, bakar

– 5 siung bawang putih

– 2 cm jahe

Bumbu sangrai:

– ½ sdm ketumbar

– ½ sdm botor

– ½ sdm jintan

– ½ sdm kedaung

– ½ sdm tai angin

Cara memasak:

a. Rebus daging hingga empuk. Tiriskan daging dari kaldu.

b. Tumis bumbu halus, beri daun salam dan serai. Tambah gula merah dan garam. Aduk rata.

c. Masukkan bumbu ke dalam kaldu. Panaskan lagi kaldu. Tuang air kelapa muda dan santan. Masukkan daging dan tetelan.

d. Masak sembari diaduk perlahan hingga mendidih. Masukkan bumbu sangrai dan kelapa sangrai. Masak hingga bumbu meresap.

e. Masukkan daging kelapa muda dan petai, aduk rata.

Resep Gulai Pisang

Bahan-bahan:

– 1 sisir pisang muda

– 1 lembar daun mangkokan

– 1 batang serai

– 1 liter santan

Bumbu halus:

– 15 buah cabe rawit

– 2 buah cabe keriting

– 2 siung bawang putih

– 3 siung bawang merah

– 1 ruas kunyit

– 1 sendok teh ketumbar

Cara pembuatan:

– Kupas tipis kulit pisang, kemudian potong miring

– Cuci dengan air garam kemudian cuci kembali degan air bersih

– Lumuri pisang dengan bumbu halus dan garam secukupnya

– Nyalakan api kecil

– Siapkan penggorengan

– Masukkan pisang yang telah dilumuri, daun mangkokan, dan serai. Aduk- Masak dengan api kecil

– Diamkan hingga pisang berubah warna

– Masukkan santan dan aduk perlahan

– Terus aduk agar santan tidak pecah hingga air mulai berkurang dan menyusut

– Jika sudah matang, tuang ke mangkuk saji

– Gulai pisang siap dinikmati

Tempoyak/sambal durian

Tempoyak/sambal durian

Bahan-bahan:

– 300 gram daging durian yang sudah difermentasi

– 25 gram ikan teri tawar

– 5 lembar daun jeruk robek

– 3 lembar daun kunyit

– 4 cm lengkuas geprek- garam secukupnya

– 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

– 150 gram cabai sesuai selera, bisa cabai kriting atau rawit

– 4 butir bawang putih

– 10 butir bawang merah

Cara pembuatan:

– Siapkan fermentasi durian, caranya masukkan durian kedalam toples selama 2- 3 hari. Kemudian pisahkan daging dan bijinya.

– Cuci ikan teri tawar kemudian sangrai hingga kering

– Siapkan penggorengan

– Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, daging durian, dan air.

– Masak dengan api sedang sambil diaduk

– Jika air sudah mulai berkurang, maka tambahkan teri dan garam secukupnya- Tempoyak siap disajikan

erek erek 2d

shiowla

shiowla

Resep Nasi Uduk Betawi

Resep Nasi Uduk Betawi

Bahan-Bahan

  • 4 cup beras
  • 800 ml santan kelapa
  • 6 batang serai, digeprek
  • 2 cm kayu manis
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 1/2 sdt garam

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah, dihaluskkan
  • 1 cm jahe, diparut halus

Cara Membuat

  1. Tuang santan dalam wajan. Masukkan bumbu halus. Tambahkan garam.
  2. Masukkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai air santan menyusut.
  3. Panaskan kukusan. Kukus nasi aron hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Nasi uduk Betawi siap disajikan dan dinikmati dengan aneka lauk.

Tak ingin ribet-ribet untuk menikmati makanan khas Betawi lainnya? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai ‘etalase’. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik ‘Order Sekarang’ yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke Shiowla!

Tags :

SLOT88 SALAM MAXWIN

FOR4D

SITUS TOTO

MATAUANGSLOT

MEGA4D DAFTAR BANDAR LUAR BIASA

MEGA4D SITUS TOGEL ONLINE TERPERCAYA

MEGA4D PERWAKILAN SITUS TOTO 4D

AGEN TOTO PLAY MEGA4D

SITUS SLOT DANA MEGA4D

PERMAINAN TOGEL 4D 10 JUTA HANYA DI MEGA4D

BANDAR TOGEL MACAU

EREK EREK

LOGIN ALTERNATIF SITUS TOTO

Resep Ikan Gabus Pucung

Resep Ikan Gabus Pucung

Bahan:

  • 2 ekor ikan gabus besar, bersihkan dan potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bumbu utuh:

  • 10 buah cabai rawit, kerat-kerat
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 buah kluwek, seduh dengan air panas secukupnya
  • 2 batang bawang prei, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong jadi 4
  • gula dan garam secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan gabus dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 10 menit. Kemudian goreng hingga matang kecokelatan dan bagian luarnya garing, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, masak lagi bumbu hingga matang.
  3. Tuang kluwek yang sudah direndam bersama dengan seluruh airnya. Aduk rata. Masukkan cabai rawit dan tomat. Tuang air secukupnya untuk kuah, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan gula dan garam secukupnya, jika dirasa sudah pas, masukkan ikan gabus dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Taburi dengan daun bawang prei, angkat.

Resep Sate Asem Manis Betawi

Resep Sate Asem Manis Betawi

Bahan:

  • 500 gr daging sapi, potong-potong
  • 2 lembar daun pepaya, remas-remas
  • 200 gr kelapa parut
  • 2 lembar daun jeruk
  • tusuk sate secukupnya

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 1 butir kapulaga
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 sdt garam/ secukupnya
  • 2 buah asam jawa, larutkan dengan air hangat

Cara Membuat:

  1. Remas-remas daging sapi dengan daun pepaya agar empuk, biarkan 10 menit.
  2. Sangrai kelapa parut dengan daun jeruk hingga harum. Sisihkan.
  3. Sangrai ketumbar, jinten, kapulaga dan bunga lawang hingga harum, sisihkan. Tuang bumbu halus dengan sedikit minyak dan tumis hingga harum, masukkan bumbu yang sudah disangrai dan aduk rata.
  4. Campurkan kelapa parut sangrai ke dalam bumbu. Rendam daging sapi dengan bumbu dan biarkan selama 30 menit.
  5. Simpan di kulkas.
  6. Keluarkan dari kulkas dan tata dengan tusuk sate hingga habis.
  7. Panggang sate di atas teflon atau bisa juga dipanggang di dalam oven hingga matang.

Resep Ketoprak Betawi

Resep Ketoprak Betawi

Bahan-Bahan

  • 2 buah lontong, dipotong-potong
  • 1 kepal bihun, direbus sebentar lalu ditiriskan
  • 1 kepal tauge, direbus sebentar
  • 2 buah tahu goreng

Bumbu Kacang

  • 3 sdm kacang tanah goreng, dihaluskan
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit
  • 1/4 balok gula Jawa
  • 5 sdm air
  • 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap

  • telur rebus
  • bawang goreng
  • kerupuk
  • kecap manis

Cara Membuat

  1. Ulek bawang putih, cabai, gula Jawa, dan garam. Tambahkan kacang. Ulek sampai halus, lalu tambahkan air.
  2. Sajikan lontong, bihun, tauge, dan tahu dengan siraman bumbu kacang.
  3. Tambahkan kecap, bawang goreng, telur, dan kerupuk. Ketoprak Betawi siap dinikmati.

Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Bahan:

  • 500 gr daging kambing
  • 300 ml santan cair (bisa diganti santan instan)
  • 3 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • garam dan gula secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabai kriting/sesuai selera
  • 1 sdt merica

Bahan pelengkap:

  • Emping goreng
  • Kentang goreng
  • Tomat iris secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging kambing hingga matang dengan rempah-rempah untuk menghilangkan bau prengusnya dan membuangnya dari kotoran dan darah. Tiriskan, potong-potong.
  2. Rebus lagi dengan air bersih hingga empuk dan agar menghasilkan kaldu.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
  4. Tuang bumbu halus, santan, garam dan gula secukupnya ke dalam panci daging kambing.
  5. Aduk rata dan masak hingga mengental. Jika rasanya sudah pas. Angkat.

Resep Sate Madura

Resep Sate Madura

Bahan:

– 500 gr daging ayam dada, potong-potong

– Air jeruk nipis

– Garam dan merica

Bumbu kacang:

– 150 gr kacang tanah

– 2 buah cabai merah

– 4 butir bawang merah

– 2 butir bawang putih

– 3 butir kemiri

– 350 ml air

– 75 gr gula merah

– 4 sdm kecap manis

– 1 sdt garam

– Gula pasir secukupnya

– Jeruk limau atau nipis

Cara membuat:

1. Siapkan daging terlebih dahulu. Campurkan daging ayam, air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit, kemudian tusuk dengan tusuk sate, lalu sisihkan.

2. Goreng kacang sampai matang. Lalu blender semua bahan bumbu kacang.

3. Masak bumbu kacang hingga mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak terus hingga bumbu mengental. Cicipi.

4. Siapkan bumbu lumuran sate, ambil bumbu kacang secukupnya, beri minyak sayur dan kecap manis. Aduk rata di piring datar.

5. Ambil sate mentah secukupnya, lumuri rata dgn bumbu celupan lalu bakar sampai setengah matang. Angkat. Lumuri lagi merata dengan bumbu celupan. Bakar kembali hingga sate matang.

6. Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis, dan perasan air jeruk limau.

Delicious Recipe: Pepes Ikan Asin (Salted Fish Wrapped in Banana Leaves)

Pepes is a traditional Indonesian cooking method that involves nana4d wrapping seasoned ingredients in banana leaves and steaming or grilling them to perfection. One of the most beloved variations of pepes is Pepes Ikan Asin, which features salted fish as the star ingredient. This article presents a delightful recipe for Pepes Ikan Asin, showcasing the unique flavors and aromas of Indonesian cuisine.

Ingredients:

1. Salted Fish:

  • Choose your preferred salted fish variety, such as salted mackerel or salted anchovies. Rinse the salted fish thoroughly to remove excess salt and bones, then cut into small pieces.

2. Banana Leaves:

  • Fresh banana leaves, cleaned and cut into square pieces for wrapping.

3. Spice Paste (Bumbu):

  • Shallots (5-6 pieces)
  • Garlic cloves (3-4 pieces)
  • Red chili peppers (3-4 pieces, adjust according to spice preference)
  • Turmeric (1-inch piece, fresh or powdered)
  • Galangal (1-inch piece, optional)
  • Candlenuts or macadamia nuts (3-4 pieces, optional)
  • Salt and sugar to taste

4. Aromatic Ingredients:

  • Lemongrass (1 stalk, white part only, bruised)
  • Kaffir lime leaves (2-3 leaves)
  • Indonesian bay leaves (1-2 leaves, optional)
  • Sliced tomatoes and green onions for garnish

5. Additional Seasonings:

  • Tamarind paste or lime juice for acidity
  • Sweet soy sauce (kecap manis) for added flavor
  • Cooking oil for sautéing the spice paste

Instructions:

1. Prepare the Spice Paste (Bumbu):

  • In a food processor or blender, combine shallots, garlic, red chili peppers, turmeric, galangal, candlenuts or macadamia nuts, salt, and sugar. Blend until you achieve a smooth paste consistency.

2. Sauté the Spice Paste:

  • Heat some cooking oil in a pan over medium heat. Add the spice paste and sauté until fragrant, stirring occasionally to prevent burning. This process helps to release the flavors of the spices.

3. Season the Fish:

  • In a mixing bowl, combine the sautéed spice paste with the salted fish pieces. Add tamarind paste or lime juice for acidity, sweet soy sauce for sweetness, and adjust seasoning according to taste preferences. Mix well to ensure the fish is evenly coated with the spice mixture.

4. Wrap in Banana Leaves:

  • Place a portion of the seasoned salted fish onto a piece of banana leaf. Add lemongrass, kaffir lime leaves, and Indonesian bay leaves for aromatic flavor. Fold the banana leaf to form a neat parcel, securing the edges with toothpicks or bamboo skewers if necessary. Repeat this process for the remaining fish portions.

5. Steam or Grill:

  • Steam the wrapped Pepes Ikan Asin parcels over medium heat for about 20-25 minutes, or until the fish is cooked through and tender. Alternatively, you can grill the parcels over medium heat until the banana leaves are charred and fragrant, approximately 15-20 minutes.

6. Serve and Enjoy:

  • Once cooked, carefully unwrap the banana leaves from the Pepes Ikan Asin parcels. Garnish with sliced tomatoes and green onions for freshness and color. Serve the delicious Pepes Ikan Asin hot with steamed rice and sambal for an authentic Indonesian dining experience.

Conclusion:

Pepes Ikan Asin is a delightful Indonesian dish that showcases rokokbet the rich flavors and aromatic spices of Indonesian cuisine. With this simple and easy-to-follow recipe, you can recreate the authentic taste of Pepes Ikan Asin in your own kitchen. Whether steamed or grilled, this dish is sure to tantalize your taste buds and transport you to the tropical flavors of Indonesia.