Kerapu Tim ala Manado

Kerapu Tim ala Manado

Berikut adalah resep Kerapu Tim ala Manado yang terkenal dengan rasa segar dan kaya rempah. Hidangan ini menonjolkan perpaduan ikan kerapu kukus dengan bumbu khas Manado.

Bahan-Bahan

  • Ikan kerapu: 1 ekor (±500 gram), bersihkan dan beri beberapa sayatan di badannya
  • Jeruk nipis: 1 buah (untuk menghilangkan bau amis)
  • Garam dan merica: Secukupnya

Bumbu Iris dan Pelengkap

  • Bawang merah: 8 butir
  • Bawang putih: 4 siung
  • Cabai merah keriting: 5 buah (atau sesuai selera)
  • Cabai rawit: 8 buah (opsional untuk rasa lebih pedas)
  • Tomat hijau: 1 buah, potong-potong
  • Kemangi: 1 genggam
  • Serai: 2 batang, memarkan
  • Daun jeruk: 3 lembar, buang tulang daunnya
  • Jahe: 2 cm, iris tipis
  • Daun bawang: 2 batang, potong serong
  • Minyak kelapa: 2 sdm (untuk menumis bumbu)

Bahan Saus Kukus

  • Air kaldu ikan: 200 ml (atau air biasa)
  • Air jeruk nipis: 2 sdm
  • Gula pasir: 1 sdt
  • Garam: Secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan Ikan:
    • Lumuri ikan kerapu dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 10-15 menit untuk mengurangi bau amis.
  2. Tumis Bumbu:
    • Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
    • Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe, tumis hingga bumbu matang dan wangi.
  3. Membuat Saus Kukus:
    • Tambahkan air kaldu ikan ke dalam tumisan bumbu. Masukkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
  4. Kukus Ikan:
    • Letakkan ikan kerapu di atas piring tahan panas atau loyang kukusan. Tuangkan bumbu tumis di atas ikan hingga merata.
    • Tambahkan tomat, daun bawang, dan kemangi di atas ikan sebagai pelengkap.
  5. Proses Pengukusan:
    • Panaskan kukusan, lalu masukkan ikan dan kukus selama 20-25 menit hingga ikan matang sempurna.
  6. Penyajian:
    • Angkat ikan dari kukusan dan sajikan selagi hangat. Kerapu Tim ala Manado ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan sambal dabu-dabu.

Tips

  • Gunakan ikan kerapu yang segar agar rasa hidangan lebih nikmat.
  • Jangan terlalu lama mengukus ikan agar teksturnya tetap lembut dan tidak overcooked.

Selamat menikmati Kerapu Tim ala Manado dengan cita rasa segar dan pedas yang khas! 🌶️

shiowla

shiowla

shiowla

shiowla

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kejaksaan Agung

Banjarmasin

Imigrasi Palopo

Sdy Lotto

Toto 4d

Toto 5d

Dana Toto

https://ratugelap.com/

Situs Toto

Dana Toto

Toto Slot

Situs Toto

https://banmedsai.com/dana-toto/

https://visitmyjogja.com/

hinteractive qris

Situs Togel

https://penjaminanmutu.poltekkeskupang.ac.id/

Agen Bola

https://nonwovenmalaysia.com/