Tongseng Kambing

Berikut resep Tongseng Kambing :

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging kambing, potong-potong seukuran gigitan
  • 200 ml santan
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 3 siung
  • 1 batang kayu manis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 cabai hijau, iris
  • 1/2 kubis, cincang sigapjatim.id
  • Minyak goreng

Pasta Rempah:

  • 5 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 kemiri
  • jahe 3cm
  • kunyit 3cm
  • 1 sdt biji ketumbar
  • 1 sdt jinten

Instruksi:

  1. Campurkan bahan pasta rempah hingga halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, cengkeh, dan kayu manis, aduk rata.
  4. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
  5. Tuang santan dan kecap manis, masak hingga daging empuk.
  6. Tambahkan kubis, tomat, dan cabai hijau. Masak hingga sayuran matang.
  7. Sajikan panas dengan nasi.