Resep Tumis tuna sambal matah.
Bahan-bahan:
– 300 gram daging tuna segar
– 1 butir jeruk limau
– 1 sachet terasi bakar, haluskan
– 2 batang sereh, iris halus bagian yang putihnya
– 20 gram cabai rawit merah
– 4 butir bawang putih, iris halus
– 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
– 7 butir bawang merah, iris halus
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus ikan tuna selama lebih kurang 10 menit.
2. Iris halus bawang merah, bawang putih, daun jeruk, sereh dan cabe rawit.
3. Setelah itu suwir-suwir daging tuna.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis semua bumbu yang tadi diiris-iris.
5. Masukkan suwiran tuna.
6. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak sebentar lalu tambahkan perasan jeruk limo.