Resep Pecel Semanggi

Bahan:

– 3 lembar daun semanggi

– 2 genggam toge

Bumbu pecel:

– 1 biji ubi putih (200 gr)/ketela rambat rebus, haluskan

– Segenggam kacang goreng, haluskan

– 30 gr gula merah- garam secukupnya

– 4 siung bawang merah

– 2 siung bawang putih

– 1 ruas kencur

– 180 cc air

– 3 cabai rawit

Pelengkap:

kerupuk puli,tempe goreng

Cara membuat:

1. Rebus semanggi dan tauge secara terpisah. Sisihkan.

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kencur, cabai rawit lalu tumis hingga harum.

3. Tambahkan air, garam, petis ikan, gula merah, kacang goreng halus dan ubi yg dihaluskan SHIOWLA.

4. Aduk terus dengan api kecil hingga mengental.

5. Sajikan dengan kerupuk puli dan tempe goreng.