Resep Kepiting Asparagus

Berikut adalah resep untuk membuat Kepiting Asparagus, hidangan yang lezat dan sehat yang menggabungkan daging kepiting dengan asparagus yang renyah.

500 gram daging kepiting (bisa menggunakan daging kepiting kaleng atau segar)
200 gram asparagus, potong-potong sepanjang 4-5 cm
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cabai merah besar, iris tipis (opsional)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan saus)
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis

Persiapan Bahan:
- Bersihkan dan potong asparagus sepanjang 4-5 cm.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
- Jika menggunakan daging kepiting segar, rebus terlebih dahulu sampai matang, kemudian ambil dagingnya. Jika menggunakan daging kepiting kaleng, tiriskan terlebih dahulu.
Menumis:
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masak Kepiting dan Asparagus:
- Masukkan daging kepiting dan cabai merah (jika menggunakan) ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga daging kepiting berubah warna dan matang.
- Tambahkan asparagus, aduk rata hingga asparagus mulai layu tapi tetap renyah.
Bumbu dan Saus:
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus. Aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi bahan dengan merata.
Penyajian:
- Angkat dan sajikan Kepiting Asparagus selagi panas.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk dalam hidangan keluarga.

Pastikan asparagus tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah.
Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit jahe parut saat menumis untuk memberikan aroma yang lebih segar.

Selamat mencoba resep Kepiting Asparagus ini! Semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda.