Bang Gaul – Page 9 – Totorial Memasak Simpel

Resep Kerang Rendang

Kerang rendang adalah hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa khas rendang dengan kelezatan kerang. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kerang rendang yang gurih dan nikmat.

Bahan-Bahan:

1 kg kerang hijau, bersihkan dan rebus hingga matang
500 ml santan kental
500 ml santan encer
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 lembar daun kunyit, ikat simpul
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai

Langkah-Langkah:

Menyiapkan Kerang:
- Cuci bersih kerang hijau dengan air mengalir. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, lalu angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
Memasak Kerang dengan Santan:
- Masukkan kerang yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
- Tuangkan santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Menambahkan Santan Kental:
- Setelah santan encer mulai mengental, tambahkan santan kental. Aduk terus hingga santan menyatu dengan bumbu dan mengental.
Menyelesaikan Masakan:
- Bumbui dengan garam dan gula merah sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, serta minyak dari santan mulai keluar.
Penyajian:
- Angkat dan sajikan kerang rendang dalam piring saji. Nikmati dengan nasi hangat.

Tips:

Pastikan untuk selalu mengaduk santan agar tidak pecah selama proses memasak.
Jika suka dengan rasa lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit.
Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih enak dan gurih.

Selamat mencoba resep kerang rendang ini dan semoga hasilnya memuaskan!

SHIOWLA

Kepiting pedas manis adalah hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa pedas dan manis, sangat populer di Indonesia. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kepiting pedas manis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

2 ekor kepiting besar (sekitar 1 kg), bersihkan dan potong sesuai selera
3 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
5 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
2 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Langkah-Langkah:

Persiapan Kepiting:
- Cuci bersih kepiting, kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Tumis hingga layu.
Memasak Kepiting:
- Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Aduk rata hingga kepiting berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Menambahkan Bumbu:
- Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga kepiting matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Sesekali aduk agar bumbu merata.
Finishing:
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
- Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Penyajian:
- Angkat kepiting pedas manis dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips:

Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau paprika ke dalam tumisan.
Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai rawit hijau.

Selamat mencoba resep kepiting pedas manis ini di rumah. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga!situs toto

Resep Lobster Mentega

Berikut adalah resep untuk membuat Lobster Mentega yang lezat dan mudah di rumah:

Bahan-bahan:

2 ekor lobster (sekitar 500 gram per ekor), bersihkan dan potong menjadi dua
3 sdm mentega
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt saus sambal (opsional, jika suka pedas)
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu ayam atau air
1 sdm perasan jeruk nipis
Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Persiapan Lobster:
- Rebus lobster dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan. Potong lobster menjadi dua bagian memanjang. Sisihkan.
Membuat Saus Mentega:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
- Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi layu.
Menyiapkan Saus:
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal (jika menggunakan), lada hitam bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam atau air ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan masak hingga saus mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika perlu.
Memasak Lobster:
- Masukkan potongan lobster ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga lobster terbalut rata dengan saus mentega.
- Masak selama 5-7 menit hingga lobster matang sempurna dan bumbu meresap.
Penyajian:
- Angkat lobster dari wajan dan letakkan di piring saji.
- Siram lobster dengan sisa saus mentega dari wajan.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan perasan jeruk nipis.

Tips:

Pastikan untuk tidak memasak lobster terlalu lama agar dagingnya tetap juicy dan tidak keras.
Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah iris untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan rasa pedas tambahan.

Selamat menikmati Lobster Mentega yang lezat!

Resep Lobster Pedas Manis

Berikut adalah resep Lobster Pedas Manis yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan:

2 ekor lobster segar
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm margarin (optional)

Langkah-Langkah:

Persiapan Lobster:
- Cuci bersih lobster, kemudian belah menjadi dua bagian memanjang.
- Rebus lobster dalam air mendidih selama 5-7 menit atau hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan.
Menyiapkan Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.
Membuat Saus:
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan, aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih.
- Masukkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada saus.
Memasak Lobster:
- Masukkan lobster yang telah direbus ke dalam wajan, aduk hingga lobster terbalut rata dengan saus.
- Masak selama 5-7 menit hingga saus meresap dan lobster matang sempurna. Anda bisa menambahkan margarin untuk menambah rasa gurih (optional).
Penyelesaian:
- Taburkan daun bawang yang telah diiris tipis di atas lobster.
- Angkat dan sajikan Lobster Pedas Manis di atas piring saji.

Tips:

Pastikan lobster segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Jika ingin rasa lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit.
Anda bisa mengganti cabai rawit dengan cabai bubuk sesuai selera pedas yang diinginkan.

Selamat mencoba resep Lobster Pedas Manis ini! Nikmati hidangan seafood yang lezat dan menggugah selera bersama keluarga atau teman.

Resep Kepiting Asparagus

Berikut adalah resep untuk membuat Kepiting Asparagus, hidangan yang lezat dan sehat yang menggabungkan daging kepiting dengan asparagus yang renyah.

Resep Kepiting Asparagus

Bahan-bahan:

500 gram daging kepiting (bisa menggunakan daging kepiting kaleng atau segar)
200 gram asparagus, potong-potong sepanjang 4-5 cm
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cabai merah besar, iris tipis (opsional)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan saus)
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Persiapan Bahan:
- Bersihkan dan potong asparagus sepanjang 4-5 cm.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
- Jika menggunakan daging kepiting segar, rebus terlebih dahulu sampai matang, kemudian ambil dagingnya. Jika menggunakan daging kepiting kaleng, tiriskan terlebih dahulu.
Menumis:
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masak Kepiting dan Asparagus:
- Masukkan daging kepiting dan cabai merah (jika menggunakan) ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga daging kepiting berubah warna dan matang.
- Tambahkan asparagus, aduk rata hingga asparagus mulai layu tapi tetap renyah.
Bumbu dan Saus:
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus. Aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi bahan dengan merata.
Penyajian:
- Angkat dan sajikan Kepiting Asparagus selagi panas.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk dalam hidangan keluarga.

Tips:

Pastikan asparagus tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah.
Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit jahe parut saat menumis untuk memberikan aroma yang lebih segar.

Selamat mencoba resep Kepiting Asparagus ini! Semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda.

Resep Ayam Pinadar

Ayam Pinadar adalah salah satu hidangan khas dari Tapanuli, Sumatera Utara. Hidangan ini dikenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas, yang berasal dari campuran bumbu dan kelapa yang dibakar. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Ayam Pinadar.

Resep Ayam Pinadar

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
200 gram kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
500 ml air

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt andaliman (opsional, sesuai selera)
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Memasak:

Persiapan Ayam:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih.
Panggang Ayam:
- Panggang ayam di atas bara api atau dalam oven hingga setengah matang dan sedikit kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Sangrai Kelapa:
- Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecokelatan dan harum. Angkat dan haluskan menggunakan cobek atau blender. Sisihkan.
Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Masak Ayam:
- Masukkan potongan ayam panggang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan Kelapa Sangrai:
- Masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang sempurna.
Koreksi Rasa:
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
Sajikan:
- Angkat ayam pinadar dari wajan dan sajikan panas dengan nasi putih.

Tips:

Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih padat dan rasa yang lebih gurih.
Andaliman adalah bumbu khas Batak yang memberikan rasa unik pada hidangan ini. Jika tidak tersedia, Anda bisa mengabaikannya atau menggantinya dengan lada sichuan.

Selamat mencoba resep Ayam Pinadar ini dan nikmati cita rasa khas Sumatera Utara yang autentik di rumah Anda!

shiowla

Resep naniura

Naniura adalah hidangan khas Batak Toba yang unik karena menggunakan ikan mentah yang diasamkan dengan bumbu-bumbu khas. Hidangan ini mirip dengan sashimi dari Jepang tetapi dengan cita rasa yang khas Indonesia. Berikut ini adalah resep Naniura yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1 ekor ikan mas atau ikan nila (kurang lebih 500 gram), bersihkan dan fillet
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok makan cuka

Bahan Bumbu:

5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putihnya
2 sendok teh andaliman (merica Batak)
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, serut
50 gram kacang tanah, goreng, haluskan

Cara Membuat

Persiapan Ikan:
- Lumuri fillet ikan dengan air jeruk nipis dan cuka. Diamkan selama 15-20 menit hingga ikan terasa lebih firm. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
Membuat Bumbu:
- Haluskan semua bumbu: cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, andaliman, garam, dan gula merah menggunakan blender atau ulekan.
Menyiapkan Ikan dengan Bumbu:
- Setelah bumbu halus, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Lumuri fillet ikan yang sudah ditiriskan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Pastikan semua bagian ikan terbalut rata dengan bumbu.
Proses Pengasaman:
- Diamkan ikan yang sudah dibumbui dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama minimal 3 jam agar bumbu meresap dan ikan menjadi empuk. Untuk hasil terbaik, biarkan selama semalaman.
Penyajian:
- Setelah proses pengasaman selesai, keluarkan ikan dari kulkas dan siap disajikan.
- Potong ikan sesuai selera dan sajikan Naniura dengan taburan bawang goreng dan irisan daun kemangi untuk aroma yang lebih segar.

Tips

Pilih ikan yang segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
Andaliman memberikan rasa pedas khas yang unik pada hidangan ini, jangan dihilangkan jika ingin merasakan otentisitasnya.
Proses pengasaman penting untuk menghilangkan rasa amis pada ikan dan membuat daging ikan lebih lembut.

Selamat mencoba membuat Naniura khas Batak Toba di rumah! Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman.

Resep Saksang Khas Batak Toba

Saksang adalah hidangan tradisional dari Batak Toba, Sumatera Utara, yang biasanya dibuat dari daging babi atau kerbau. Hidangan ini memiliki cita rasa khas yang berasal dari penggunaan bumbu-bumbu rempah yang kaya dan kelapa parut sangrai. Berikut adalah resep untuk membuat Saksang khas Batak Toba:

Bahan-Bahan:

500 gram daging babi atau kerbau, potong kecil-kecil
200 gram jeroan babi, potong kecil-kecil (opsional)
2 sendok makan darah babi (opsional, jika tidak tersedia, bisa diabaikan)
200 ml santan kental
100 gram kelapa parut, sangrai dan haluskan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
3 sendok makan minyak untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
5 cm lengkuas
3 cm jahe
5 cm kunyit
5 buah kemiri, sangrai
1 sendok teh andaliman (merica Batak)
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh jintan, sangrai

Cara Membuat:

Persiapan Bumbu:
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
Memasak Daging:
- Masukkan potongan daging dan jeroan (jika digunakan) ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air jika diperlukan agar daging tidak terlalu kering saat dimasak.
Menambahkan Kelapa dan Santan:
- Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Finishing:
- Jika menggunakan darah babi, masukkan darah babi pada tahap ini, aduk hingga tercampur rata dan masak sebentar hingga matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
Penyajian:
- Angkat dan sajikan Saksang selagi hangat dengan nasi putih atau sesuai selera.

Tips:

Pastikan bumbu benar-benar matang saat ditumis untuk mendapatkan aroma dan rasa yang maksimal.
Saksang biasanya disajikan dalam acara-acara adat Batak Toba dan memiliki rasa yang kaya rempah serta sedikit pedas.
Jika tidak menggunakan darah babi, rasanya akan tetap enak tanpa elemen tersebut.

Selamat mencoba resep tradisional Saksang khas Batak Toba ini! Nikmati cita rasa autentik dari masakan khas Sumatera Utara.

Resep Mie Kangkung

Bahan:

– 2 keping mie kering

– 2 siung bawang putih

– terasi secukupnya

– 2 ikat kangkung

– garam secukupnya

– 3 siung bawang merah

– 5 buah cabe

– merica bubuk secukupnya

– kecap manis

– minyak goreng

Cara memasak:

a. Rebus mie kering. Diamkan sampai matang, tiriskan.

b. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe dan terasi yang sudah dihaluskan.

c. Masukkan kangkung dan mie, aduk rata.d. Tuang kecap manis, beri merica dan garam. Tuang sedikit air. Tunggu hingga mendidih.

slot 5000

Resep Asinan Betawi

Bahan:

– 1/4 buah kol, diiris halus

– 3 buah wortel, serut kasar

– kerupuk dan kacang tanah goreng secukupnya

– tauge secukupnya

– 3 buah mentimun, cacah kasar

– 1 sdm gula pasir

– 1 kuntum selada, potong-potong

– 3 buah tahu kukus

– 3 keping gula merah

Bahan saus kacang:

– 200 gram kacang tanah goreng

– 3 butir kemiri

– 1 sdm air asam jawa

– 1 siung bawang putih

– 4 buah cabai merah kriting

– 1 keping gula merah

– garam secukupnya

Cara memasak:

a. Untuk membuat saus kacang, goreng cabai, kemiri, bawang putih, dan cabai sampai layu. Haluskan semua bersama kacang goreng menggunakan blender. Tumis saus kacang, tuang air secukupnya, beri gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga kental.

b. Untuk membuat kuah, didihkan gula merah dengan air, beri 1 sdm gula pasir, masak hingga gula mengental.

c. Tata semua sayuran dan tahu di piring saji. Siram dengan saus kacang dan kuah gula merah. Taburi dengan kacang goreng dan kerupuk mie.