Tuna Bumbu Rujak

Berikut adalah resep masakan ikan tuna khas Indonesia yang bisa dicoba, yaitu Tuna Bumbu Rujak:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tuna fillet, potong sesuai selera
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula merah
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi bakar

Cara Memasak:

  1. Goreng Ikan Tuna: Goreng potongan ikan tuna hingga setengah matang, lalu tiriskan.
  2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
  3. Tambahkan Air dan Bumbu: Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu mendidih.
  4. Masak Ikan dengan Bumbu: Masukkan ikan tuna, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa.
  5. Sajikan: Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Masakan ini memiliki perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih yang khas. Selamat mencoba!

shiowla

https://hayeschallenger.org/

Tuna Bumbu Bali

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan tuna fillet (potong sesuai selera)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula merah
  • Garam secukupnya
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi (bakar)

Cara Memasak:

  1. Goreng ikan tuna: Panaskan minyak, lalu goreng potongan ikan tuna hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
  3. Tambahkan air dan bumbu: Masukkan air, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk dan biarkan hingga bumbu mendidih.
  4. Masak ikan dengan bumbu: Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa.
  5. Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan tuna bumbu Bali dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!

shiowla

https://hayeschallenger.org/

Tuna Bakar Bumbu Kecap

Berikut resep sederhana untuk Tuna Bakar Bumbu Kecap yang lezat dan mudah disiapkan:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tuna (potong sesuai selera, biasanya fillet)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen (opsional)
  • 2 sdm minyak sayur (untuk olesan)
  • Daun pisang atau aluminium foil (untuk memanggang)

Langkah-langkah:

1. Mempersiapkan Marinasi:

  • Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, madu, air jeruk nipis, merica, ketumbar bubuk, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
  • Masukkan potongan ikan tuna ke dalam campuran bumbu, lalu aduk hingga semua bagian ikan terlumuri bumbu dengan baik.
  • Diamkan selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap (lebih lama lebih baik). https://zencartmarketing.com/

2. Membakar Tuna:

  • Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang.
  • Olesi tuna dengan sedikit minyak sayur sebelum dibakar agar tidak lengket.
  • Bungkus ikan dengan daun pisang atau aluminium foil, lalu bakar selama 5-7 menit di setiap sisi, atau sampai tuna matang sempurna.
  • Pastikan untuk mengoleskan sisa bumbu marinasi pada ikan selama proses pembakaran untuk menambah cita rasa.

3. Penyajian:

  • Setelah matang, angkat dan sajikan tuna bakar di atas piring.
  • Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat.

Tips:

  • Untuk rasa lebih kaya, tambahkan potongan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu marinasi jika suka pedas.
  • Pastikan ikan tidak terlalu lama dibakar agar daging tetap lembut dan juicy.

Selamat mencoba!

Ikan Tuna Panggang dengan Bumbu Lemon dan Bawang Putih

Berikut adalah resep sederhana untuk Ikan Tuna Panggang dengan Bumbu Lemon dan Bawang Putih yang mudah dibuat dan lezat:

Bahan-bahan:

  • 2 potong fillet ikan tuna (sekitar 200-250 gram per potong)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah lemon (ambil air perasannya)
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt garam (atau sesuai selera)
  • 1/2 sdt lada hitam (atau sesuai selera)
  • 1 sdm daun parsley segar (cincang halus)
  • 1/2 sdt bubuk paprika (opsional untuk rasa sedikit pedas)
  • Irisan lemon (untuk hiasan)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Ikan Tuna:

  • Bilas fillet ikan tuna dengan air bersih, lalu keringkan dengan tisu dapur.
  • Letakkan fillet tuna di atas piring atau loyang.

2. Membuat Marinasi:

  • Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, air perasan lemon, garam, lada hitam, dan bubuk paprika (jika menggunakan). Aduk rata.
  • Oleskan campuran marinasi ke kedua sisi fillet tuna hingga merata. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

3. Memanaskan Panggang (Grill/Pan):

  • Panaskan panggangan atau wajan anti lengket dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.
  • Panggang tuna selama 3-4 menit di setiap sisi, atau hingga tuna berwarna kecokelatan di luar tetapi tetap lembut di dalam. Jangan terlalu lama memasak agar tuna tidak menjadi kering.

4. Penyajian:

  • Setelah ikan matang, angkat dan sajikan di atas piring. Taburi daun parsley cincang di atasnya untuk memberikan kesegaran.
  • Sajikan dengan irisan lemon di samping untuk tambahan rasa asam segar jika diinginkan.

Tips:

  • Untuk varian rasa, kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti kecap asin atau saus tiram saat marinasi.
  • Ikan tuna sebaiknya tidak dimasak terlalu matang agar tetap juicy dan lezat.

Pelengkap:

Hidangkan ikan tuna panggang ini dengan nasi hangat, kentang panggang, atau salad segar untuk makan yang seimbang.

shiowla

https://leagueworldwide.org/

https://diplomacyfirst.com/

shiowla

matauang

https://taixiuonlineuytin.net/

 

Sushi Ikan Tuna

Berikut adalah resep sederhana untuk Sushi Ikan Tuna yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

Untuk Nasi Sushi:

  • 300 gram beras sushi (short-grain rice atau beras jepang)
  • 375 ml air
  • 50 ml cuka beras
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt garam

Untuk Sushi:

  • 200 gram fillet ikan tuna segar (pastikan kualitas sushi-grade)
  • 5-6 lembar nori (rumput laut kering)
  • Wasabi (secukupnya)
  • Kecap asin (untuk penyajian)
  • Acar jahe (opsional)
  • Mat sushi (tikar bambu untuk menggulung sushi)

Tambahan (opsional):

  • Alpukat, timun, atau wortel (dipotong panjang tipis untuk variasi isi sushi)

Langkah-langkah:

1. Memasak Nasi Sushi:

  • Cuci beras sampai air cuciannya bening.
  • Masak beras dengan air di panci rice cooker atau kompor. Setelah matang, diamkan nasi selama 10 menit.
  • Campurkan cuka beras, gula, dan garam. Panaskan hingga larut.
  • Tuangkan campuran cuka ke nasi sushi yang telah matang, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu atau spatula nasi. Gunakan gerakan memotong agar nasi tidak hancur. Biarkan nasi menjadi dingin pada suhu ruang.

2. Menyiapkan Tuna:

  • Iris tipis ikan tuna secara diagonal dengan pisau tajam. Usahakan potongannya rapi dan bersih. Untuk nigiri (sushi dengan nasi di bawahnya), potong tuna sedikit lebih tebal sekitar 0.5 cm.

3. Membuat Nigiri Sushi (Sushi Gumpalan Nasi dengan Ikan Tuna di Atasnya):

  • Ambil sedikit nasi sushi yang sudah dingin, bentuk dengan tangan menjadi bola oval kecil.
  • Letakkan seiris tuna di atas bola nasi. Oleskan sedikit wasabi di antara nasi dan tuna jika suka. Sushi Nigiri siap disajikan!

4. Membuat Sushi Roll (Makizushi):

  • Letakkan tikar bambu (sushi mat) di atas permukaan datar, lalu letakkan selembar nori di atasnya dengan sisi mengkilap di bawah.
  • Ambil nasi secukupnya dan sebarkan merata di atas nori, tapi sisakan bagian atas sekitar 2 cm tanpa nasi untuk menutup gulungan.
  • Tambahkan beberapa potongan tuna dan bahan tambahan seperti alpukat atau timun di bagian tengah nasi.
  • Gulung sushi dengan hati-hati menggunakan tikar bambu, tekan perlahan agar gulungan rapat.
  • Potong gulungan sushi menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 6-8 bagian) dengan pisau yang dibasahi air agar potongannya rapi.

5. Penyajian:

  • Sajikan sushi tuna dengan kecap asin, wasabi, dan acar jahe sebagai pelengkap.

Tips:

  • Pastikan menggunakan ikan tuna segar yang berkualitas tinggi (sushi-grade).
  • Gunakan pisau yang tajam saat memotong tuna dan gulungan sushi agar hasil potongannya rapi.
  • Untuk rasa autentik, jangan terlalu banyak menambahkan bahan dalam gulungan agar rasa tuna tetap dominan.

Selamat mencoba dan menikmati sushi tuna buatan sendiri!

Gurita Sambal Hijau

Gurita Sambal Hijau adalah hidangan lezat khas Indonesia yang berisi gurita yang dimasak dengan sambal hijau , saus cabai hijau. Berikut gambaran umum tentang cara penyajian hidangan ini:

Bahan-bahan:

  • Gurita segar (sudah dibersihkan)
  • Cabai hijau ( cabe hijau besar atau cabe rawit hijau untuk rasa lebih pedas)
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat (hijau atau sedikit belum matang)
  • Daun jeruk​
  • Serai ( serai ), dimemarkan
  • Lengkuas ( lengkuas ), memar
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng

Tangga:

  1. Siapkan Gurita:
    • Bersihkan gurita dengan membuang isi perut, paruh, dan matanya. Cuci bersih.
    • Rebus gurita dalam air garam hingga empuk, biasanya sekitar 20-30 menit, tergantung ukurannya.
    • Potong gurita rebus menjadi potongan-potongan seukuran gigitan.
  2. Membuat Sambal Hijau:
    • Campurkan atau tumbuk cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga menjadi pasta kasar.
    • Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
    • Tambahkan pasta cabai dan masak hingga minyak mulai terpisah dari campuran.
    • Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
  3. Menggabungkan:
    • Masukkan potongan gurita ke dalam sambal hijau, aduk hingga merata.
    • Masak selama beberapa menit lagi agar rasanya menyatu.
  4. Melayani:
    • Sajikan panas-panas dengan nasi kukus.

Hidangan ini terkenal dengan rasa segar, gurih, dan sedikit pedas. Apakah Anda ingin informasi lebih rinci, seperti variasi atau resep?

https://diplomacyfirst.com/

https://homeblogmagazine.com/

Cumi Sambal Hijau

“Cumi Sambal Hijau” adalah hidangan Indonesia yang lezat yang berisi cumi-cumi yang dimasak dengan saus cabai hijau. Berikut ini adalah ikhtisar singkat tentang cara menyiapkannya:

Bahan Utama:

  • Cumi segar (dibersihkan dan dipotong)
  • Cabai hijau (besar dan kecil untuk tingkat kepedasan yang berbeda-beda)
  • Aromatik seperti bawang putih, bawang merah, dan tomat
  • Air jeruk nipis
  • Bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan kecap

Langkah Dasar:

  1. Siapkan Cumi-cumi: Bersihkan dan potong cumi-cumi berbentuk cincin, lalu rendam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
  2. Membuat Sambal Hijau: Blender cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga menjadi pasta kasar.
  3. Masak: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cumi-cumi. Masak hingga cumi-cumi empuk, bumbui dengan garam, gula, dan kecap asin sesuai selera.

https://taixiuonlineuytin.net/

https://numchokfootball.com/

https://homeblogmagazine.com/

Udang Kacepe Pepes

“Udang Kacepe Pepes” adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan udang dengan rempah-rempah aromatik, dibungkus daun pisang, dan dikukus atau dipanggang. Berikut ini adalah resep ringkas untuk memberi Anda gambaran:

Bahan Utama:
Udang segar (sudah dibersihkan dan dibuang kotorannya)
Kacang panjang (long beans) or other vegetables
Kelapa parut
Berbagai macam rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai
Daun pisang untuk membungkus
Langkah Dasar:
Siapkan Pasta Rempah: Campurkan atau giling rempah-rempah menjadi pasta halus.
Campur: Campurkan pasta rempah dengan udang, sayuran, dan kelapa parut.
Bungkus: Letakkan sebagian adonan di atas daun pisang, lipat dan kencangkan.
Masak: Kukus atau panggang bungkusan parsel hingga matang.
Untuk takaran yang tepat dan langkah-langkah detailnya, Anda bisa merujuk ke situs web memasak atau buku resep khusus masakan Indonesia.

shiowla

https://breakfreehealwoundsllc.com/

Resep Martabak Telur

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Martabak Telur:

Bahan-bahan:

Kulit Martabak:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan minyak sayur

Isian Martabak:

  • 200 gram daging sapi cincang
  • 3 butir telur
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat:

Membuat Kulit Martabak:

  1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
  3. Tambahkan minyak sayur, uleni kembali hingga adonan elastis.
  4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam, tutup dengan kain bersih.

Membuat Isian:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  4. Campur daging yang telah dimasak dengan telur dan daun bawang. Aduk hingga merata.

Membuat Martabak:

  1. Ambil adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian kecil. Pipihkan hingga tipis.
  2. Panaskan minyak di wajan datar.
  3. Letakkan adonan kulit yang sudah tipis di atas wajan.
  4. Tuang isian daging dan telur di tengah kulit, lipat kulit hingga membungkus isian. https://accessibledigipan.org/
  5. Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang.
  6. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

  • Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat dengan acar, saus, atau sambal.

Selamat mencoba membuat Martabak Telur di rumah!

belut goreng tempung

Belut Goreng Tepung adalah hidangan yang terkenal karena teksturnya yang renyah di luar dan gurih di dalam. Berikut adalah gambaran umum cara membuatnya:

Bahan:

  • 500 gram belut segar, bersihkan dan potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • Tepung bumbu serbaguna
  • Minyak goreng

Bumbu Marinasi:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Persiapan Belut: Lumuri belut dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas bersih. Marinasi belut dengan bawang putih halus, garam, dan merica selama 15-30 menit.
  2. Goreng Belut: Gulingkan belut yang sudah dimarinasi ke dalam tepung bumbu hingga rata. Panaskan minyak dan goreng belut hingga berwarna keemasan dan renyah. shiowla
  3. Penyajian: Angkat dan tiriskan belut. Sajikan dengan sambal atau saus favorit Anda.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk rasa yang lebih nikmat.