Berikut adalah resep untuk membuat Ikan Sembilang Gulai yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan sembilang, potong sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan cair
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah asam kandis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Cara Memasak:
- Membersihkan Ikan: Bersihkan ikan sembilang, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas kembali hingga bersih.
- Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan rata. slot gacor
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang sempurna.
- Memasak Gulai:
- Tambahkan santan cair ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Masukkan potongan ikan sembilang, aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu.
- Masak hingga ikan setengah matang, kemudian tambahkan santan kental.
- Masukkan asam kandis, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Aduk sesekali agar santan tidak pecah, dan pastikan rasa sudah pas.
- Penyajian: Angkat gulai ikan sembilang, dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan ini!