Author: adminmarket

resep Somtam

Berikut adalah resep Somtam (Salad Pepaya Muda Khas Thailand) yang segar, pedas, dan autentik:

🥗 Bahan-bahan:

  • 1 buah pepaya muda (kupas, parut memanjang seperti korek api)

  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sdm kacang tanah sangrai (ditumbuk kasar)

  • 1 sdm ebi kering (opsional, rendam dan tiriskan)

  • 5 buah tomat ceri (belah dua)

  • 4–5 buah kacang panjang (potong 3–4 cm)

  • 2 sdm air jeruk nipis

  • 1 sdm gula aren (bisa diganti gula merah)

  • 1 sdm saus ikan (fish sauce)

  • 1 sdt kecap asin (opsional)

🥣 Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu: Ulek atau tumbuk kasar cabai rawit dan bawang putih. Tambahkan gula aren, ebi (jika pakai), dan saus ikan, aduk rata.

  2. Masukkan sayuran: Tambahkan tomat, kacang panjang, dan kacang tanah sangrai. Tumbuk ringan agar bumbu meresap.

  3. Tambahkan pepaya muda: Masukkan parutan pepaya, aduk atau tumbuk ringan sambil diaduk agar bumbu tercampur rata.

  4. Cicipi dan sesuaikan rasa: Tambahkan air jeruk nipis, koreksi rasa asin, asam, manis dan pedas sesuai selera.

  5. Sajikan: Pindahkan ke piring saji. Bisa disajikan dengan nasi ketan atau lauk panggang seperti ayam bakar.

💡 Tips:

  • Gunakan pepaya muda yang benar-benar mentah dan keras agar teksturnya renyah.

  • Saus ikan adalah kunci rasa autentik Thailand — jangan dilewatkan!

toto 4d

Babi Char Sio (Char Siu)

resep Babi Char Sio (Char Siu), hidangan khas Kanton yang populer karena rasa manis-gurih dan warna merah mengkilatnya:

🍖 Resep Babi Char Sio / Char Siu

🧂 Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging babi bagian bahu/paha (daging dengan sedikit lemak lebih enak)

  • 2 sdm saus hoisin

  • 2 sdm saus tiram

  • 1 sdm kecap asin

  • 1½ sdm kecap manis

  • 2 sdm gula merah (parut atau haluskan)

  • 1 sdm madu (untuk olesan akhir)

  • ½ sdt lima rempah Cina (Chinese five spice powder)

  • 1 sdm arak masak (opsional, bisa pakai angciu)

  • 3 siung bawang putih (cincang halus)

  • Pewarna merah makanan (opsional, untuk warna khas char siu)

🔪 Langkah-Langkah Membuat:

  1. Marinasi Daging:

    • Campur semua bahan bumbu (kecuali madu) dalam mangkuk.

    • Masukkan daging babi, balur rata. Diamkan minimal 4 jam atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap.

  2. Panggang Daging:

    • Panaskan oven suhu 180°C.

    • Letakkan daging di rak panggangan, letakkan loyang berisi air di bawahnya (agar tidak kering).

    • Panggang selama 30–40 menit, balik di tengah waktu.

  3. Olesan Akhir:

    • Campur sisa bumbu dengan madu, oleskan pada daging 10 menit sebelum matang.

    • Panggang kembali hingga permukaan mengkilap dan agak gosong di tepi.

  4. Sajikan:

    • Diamkan 5 menit, iris tipis, dan sajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai isi bakpao.

💡 Tips:

  • Untuk rasa otentik, gunakan pewarna merah secukupnya.

  • Bisa juga dimasak dengan grill pan jika tidak punya oven.

https://blog.konisumut.id/
https://www.fundacionmanueljorge.org/
https://ar-raniry.id/
https://cabor.konisumut.id/
https://dakana.org/
https://www.waterispoison.com/
https://www.ecdlcentar.com/
https://www.acroarte.org/
https://www.kunjeyans.org/
https://www.cathedralofstjohn.org/

nasi kebuli kambing

Berikut resep nasi kebuli kambing yang gurih, wangi rempah, dan cocok disajikan untuk acara spesial:

🥘 Bahan-Bahan:

Bahan utama:

  • 500 gram daging kambing (potong-potong)

  • 500 gram beras basmati (cuci dan rendam 30 menit)

  • 1 liter air

  • 3 sdm minyak samin atau margarin

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 1 ruas jahe

  • 1 ruas kunyit

  • 2 sdt ketumbar sangrai

  • 1 sdt merica butiran

  • 1 sdt jintan

Bumbu pelengkap:

  • 1 batang kayu manis

  • 3 butir cengkih

  • 3 butir kapulaga

  • 1 butir bunga lawang (pekak)

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

  • 100 ml susu cair full cream

  • 100 ml air rebusan daging kambing (kaldu)

🍳 Cara Memasak:

  1. Tumis bumbu halus bersama rempah pelengkap hingga harum dan matang.

  2. Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.

  3. Tuang air, rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut. Sisihkan sedikit kaldu.

  4. Tumis beras dengan sedikit minyak samin, lalu masukkan ke dalam rice cooker atau panci.

  5. Masukkan susu cair dan kaldu daging ke dalam beras.

  6. Tambahkan daging kambing ke atas beras, masak hingga nasi matang dan tanak.

  7. Setelah matang, aduk nasi agar tercampur rata.

🍽 Penyajian:

Sajikan nasi kebuli kambing dengan:

  • Acar nanas/timun

  • Kismis goreng

  • Bawang goreng

  • Sambal dan kerupuk

Takoyaki

Bahan Adonan:

  • 150 gram tepung terigu serbaguna

  • 1 butir telur

  • 450 ml air kaldu dashi (atau air biasa + sedikit kaldu bubuk)

  • 1 sdt kecap asin

  • 1/2 sdt baking powder

  • 1/2 sdt garam

Isi Takoyaki:

  • 100 gram gurita rebus, potong dadu kecil (bisa diganti dengan udang, crab stick, atau sosis)

  • 2 batang daun bawang, iris halus

  • 50 gram kol, cincang halus (opsional)

  • Tempura scraps (tenkasu), opsional

Topping:

  • Saus takoyaki (atau saus okonomiyaki)

  • Mayones Jepang (atau mayones biasa)

  • Katsuobushi (serutan ikan bonito kering)

  • Aonori (rumput laut bubuk)

Cara Membuat Takoyaki:

  1. Siapkan Adonan:

    • Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam.

    • Tambahkan telur, kecap asin, dan air kaldu perlahan sambil diaduk hingga rata. Adonan agak cair, itu normal.

  2. Panaskan Cetakan Takoyaki:

    • Olesi cetakan takoyaki dengan sedikit minyak.

    • Panaskan di atas api kecil hingga sedang.

  3. Masak Takoyaki:

    • Tuang adonan hingga hampir penuh ke dalam lubang cetakan.

    • Masukkan potongan gurita ke tengah masing-masing lubang.

    • Taburkan daun bawang, kol, dan tenkasu di atasnya.

    • Setelah bagian bawah mulai mengeras, gunakan tusuk sate untuk memutar bola takoyaki agar membentuk bulat sempurna.

    • Balik beberapa kali agar matang merata dan berwarna coklat keemasan.

  4. Penyajian:

    • Angkat takoyaki, tata di piring.

    • Siram dengan saus takoyaki dan mayones.

    • Taburi katsuobushi dan aonori di atasnya.

Tips Tambahan:

  • Agar lebih crispy di luar dan lembut di dalam, pastikan adonan cukup cair.

  • Untuk variasi, Anda bisa menggunakan keju, ayam, atau jamur sebagai isian.

Sei Sapi

Tentu! Ini resep sederhana untuk membuat Sei Sapi — daging asap khas Nusa Tenggara Timur yang lezat:

Resep Sei Sapi Sederhana

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi (bagian has luar atau paha, pilih yang sedikit berlemak)

  • 2 siung bawang putih, haluskan

  • 1 sdm ketumbar bubuk

  • 1 sdt lada bubuk

  • 1 sdm garam

  • 1 sdt gula pasir

  • 2 sdm minyak goreng

  • Daun pisang secukupnya (opsional, untuk membungkus)

  • Kayu aromatik (seperti kayu jati, kayu pohon kosambi) untuk pengasapan

  • Arang untuk membakar

Bahan Sambal Luat (Pelengkap):

  • 5 buah cabai rawit merah

  • 3 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 1 buah tomat

  • 1 batang serai, iris tipis

  • 1 lembar daun jeruk, iris halus

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula

  • 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Sei Sapi:

  1. Persiapan Daging:

    • Iris daging sapi tipis memanjang searah serat daging.

    • Campur daging dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, lada, garam, gula, dan minyak. Diamkan selama 1–2 jam agar bumbu meresap.

  2. Proses Pengasapan:

    • Siapkan alat pengasap sederhana (bisa pakai arang dan kayu aromatik di atas tungku).

    • Gantung daging di atas asap panas (jauh dari api langsung) selama kurang lebih 2–3 jam sampai daging mengering, matang perlahan, dan beraroma asap khas.

  3. Menyajikan:

    • Setelah daging diasap, bisa langsung dipotong-potong kecil dan dibakar sebentar sebelum disajikan agar lebih harum dan juicy.

Cara Membuat Sambal Luat:

  1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat kasar-kasar.

  2. Campurkan dengan serai iris, daun jeruk iris, garam, gula, dan air jeruk nipis.

  3. Koreksi rasa sambal, harus segar, pedas, dan sedikit asam.

Penyajian:

  • Sajikan sei sapi hangat dengan sambal luat dan nasi putih.

  • Tambahkan juga sayur-sayuran segar jika suka.

shiowla

https://cabor.konisumut.id/

slot88

lapis legit

Tentu! Ini resep lapis legit klasik yang legit enak dan wangi, pas banget buat sajian spesial:

Resep Lapis Legit Klasik

Bahan:

  • 30 butir kuning telur

  • 10 butir putih telur

  • 400 gram mentega (cairkan sedikit, jangan terlalu panas)

  • 200 gram gula halus

  • 100 gram tepung terigu protein rendah (ayak halus)

  • 1 sendok makan susu bubuk

  • 1 sendok teh vanili bubuk

  • 1/2 sendok teh rempah lapis legit (opsional, biasanya campuran kayu manis, pala, cengkeh)

  • 1 sendok makan susu kental manis (optional biar makin gurih)

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega bersama 50 gram gula halus sampai mengembang putih dan ringan (sekitar 10-15 menit).

  2. Di wadah lain, kocok kuning telur, putih telur, dan sisa gula halus sampai mengembang kental dan berjejak.

  3. Campurkan adonan mentega ke dalam adonan telur sedikit-sedikit, aduk balik perlahan pakai spatula sampai rata.

  4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, aduk lagi perlahan sampai semua tercampur rata.

  5. Tambahkan susu kental manis kalau suka rasa lebih creamy.

  6. Panaskan oven dengan suhu 200°C, pakai api atas.

  7. Olesi loyang persegi 20×20 cm atau loyang khusus lapis legit dengan mentega dan alasi kertas roti.

  8. Tuang adonan tipis-tipis (sekitar 2-3 sendok sayur), ratakan, lalu panggang lapisan pertama sampai kecoklatan (sekitar 5-7 menit).

  9. Keluarkan loyang, tekan-tekan lapisan pakai punggung sendok agar padat, lalu tuang lagi adonan untuk lapisan berikutnya.

  10. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

  11. Setelah lapisan terakhir, panggang pakai api atas-bawah suhu 180°C selama 10-15 menit supaya matang sempurna.

Tips Biar Lapis Legit Sempurna:

  • Gunakan telur segar agar hasil lebih wangi dan adonan lebih kokoh.

  • Jangan tuang adonan terlalu banyak di setiap lapisan supaya kue benar-benar berlapis rapi.

  • Setiap lapisan harus dipanggang sampai agak kecoklatan supaya hasilnya cantik.

  • Kalau mau rasa lebih spesial, tambahkan sedikit kayu manis atau pala bubuk.

shiowla

https://dakana.org/

slot88

slot88

slot88

cheesecake

Berikut resep cheesecake klasik yang lembut dan creamy, cocok untuk pemula maupun yang sudah sering baking:

🎂 Resep Classic Cheesecake (Oven Baked)

🧀 Bahan Crust (Dasar Kue):

  • 200 gram biskuit (misalnya Regal atau Marie)

  • 100 gram mentega, lelehkan

🧀 Bahan Isi (Cheese Layer):

  • 500 gram cream cheese (suhu ruang)

  • 150 gram gula pasir

  • 3 butir telur

  • 1 sdm tepung maizena

  • 1 sdt vanila ekstrak

  • 200 ml sour cream (atau bisa ganti dengan yogurt tawar)

🧁 Topping (Opsional):

  • Selai blueberry/strawberry

  • Potongan buah segar

👩‍🍳 Cara Membuat:

  1. Siapkan Crust:

    • Hancurkan biskuit hingga halus (pakai blender atau ulekan).

    • Campur dengan mentega leleh, aduk rata.

    • Tekan-tekan ke dasar loyang springform diameter 20–22 cm.

    • Panggang 10 menit di suhu 160°C. Dinginkan.

  2. Membuat Adonan Keju:

    • Kocok cream cheese hingga lembut.

    • Masukkan gula, vanila, dan maizena. Aduk rata.

    • Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.

    • Masukkan sour cream/yogurt, aduk sampai halus.

  3. Panggang:

    • Tuang adonan ke atas crust yang sudah dingin.

    • Panggang dengan teknik au bain-marie (taruh loyang dalam loyang lebih besar berisi air panas) selama 50–60 menit di suhu 150–160°C.

    • Matikan oven, biarkan cheesecake di dalam oven selama 1 jam agar tidak retak.

  4. Dinginkan:

    • Setelah suhu ruang, masukkan kulkas minimal 4 jam (lebih bagus semalaman).

  5. Sajikan:

    • Tambahkan topping favoritmu sebelum disajikan.

matauangslot

slot88

https://www.ecdlcentar.com/

https://www.waterispoison.com/

pempek Palembang

Berikut adalah resep pempek Palembang yang enak dan gurih, lengkap dengan cara membuat cuko (kuah pempek) yang khas:

🐟 Bahan Utama Pempek:

  • 500 gram ikan tenggiri (bisa juga pakai ikan gabus atau belida)

  • 250 ml air es

  • 2 siung bawang putih (haluskan)

  • 1 sdt garam

  • ½ sdt penyedap rasa (opsional)

  • 300-350 gram tepung sagu tani (atau secukupnya hingga adonan bisa dibentuk)

🧆 Bahan Isian (untuk pempek kapal selam):

  • 2-4 butir telur ayam (kocok lepas, secukupnya)

🧄 Bahan Cuko (Kuah Pempek):

  • 200 gram gula merah

  • 5 siung bawang putih

  • 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

  • 1 sdt garam

  • 1 sdm ebi sangrai (opsional, untuk rasa gurih)

  • 500 ml air

  • 3 sdm asam jawa (larutkan dengan sedikit air panas)

👩‍🍳 Cara Membuat Pempek:

  1. Haluskan ikan tenggiri bersama air es, bawang putih, garam, dan penyedap hingga halus dan lembut (gunakan blender atau food processor).

  2. Pindahkan adonan ikan ke wadah besar, campur dengan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung. Jangan terlalu lama menguleni agar tidak keras.

  3. Bentuk sesuai selera:

    • Kapal selam: ambil sedikit adonan, buat cekungan, isi dengan telur kocok, tutup rapat.

    • Lenjer: bentuk panjang seperti sosis.

    • Adaan: campur adonan dengan daun bawang, goreng langsung tanpa direbus.

  4. Rebus air hingga mendidih, masukkan pempek dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

  5. Setelah direbus, goreng pempek hingga kuning keemasan sebelum disajikan.

🍵 Cara Membuat Cuko:

  1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan ebi (jika pakai).

  2. Rebus air, masukkan gula merah dan larutan asam jawa. Aduk hingga larut.

  3. Tambahkan bumbu halus, garam, dan masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

  4. Saring cuko dan biarkan dingin. Simpan di botol, bisa bertahan hingga seminggu di kulkas.

🥢 Cara Penyajian:

Potong pempek, siram dengan cuko. Bisa ditambahkan potongan timun, mie kuning, dan taburan ebi jika suka.

Sempol Ayam

Resep Sempol Ayam Rumahan

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging ayam giling

  • 100 gram tepung tapioka

  • 1 butir telur ayam (untuk adonan)

  • 1 butir telur ayam (untuk pelapis)

  • 3 siung bawang putih, haluskan

  • 1 batang daun bawang, iris halus

  • ½ sendok teh lada bubuk

  • ½ sendok teh kaldu bubuk

  • 1 sendok teh garam (sesuai selera)

  • Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur ayam giling, tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, lada, garam, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.

  2. Ambil sedikit adonan, lilitkan pada tusuk sate hingga membentuk sempol panjang. Lakukan hingga adonan habis.

  3. Rebus air hingga mendidih, lalu rebus sempol selama ±10 menit atau hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

  4. Kocok telur yang digunakan untuk pelapis.

  5. Celupkan sempol yang telah direbus ke dalam telur, lalu goreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing.

  6. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau saus kacang sesuai selera.

Mau resep sempol dengan varian lain, seperti sempol tahu, ikan, atau tanpa digoreng? Bisa banget, tinggal bilang ya!

matauangslot

shiowla

shiowla

shiowla

shiowla

https://arrowthought.com/

resep papeda

resep papeda, makanan khas Papua dan Maluku yang kenyal seperti lem dan biasanya disantap dengan ikan kuah kuning:

📝 Bahan-Bahan Papeda:

  • 100 gram sagu tani (bisa dibeli di pasar/supermarket)

  • 600 ml air (dibagi jadi 2 bagian: 100 ml untuk melarutkan sagu, 500 ml untuk dimasak)

  • Sejumput garam (opsional)

👩‍🍳 Cara Membuat Papeda:

  1. Larutkan sagu:

    • Campurkan 100 gram sagu dengan 100 ml air dalam mangkuk. Aduk rata sampai sagunya benar-benar larut, tidak ada yang menggumpal.

  2. Didihkan air:

    • Rebus 500 ml air di panci sampai mendidih.

  3. Tuang larutan sagu ke dalam air mendidih:

    • Tuang perlahan-lahan sambil terus diaduk cepat dengan sendok kayu atau whisk.

    • Aduk terus hingga sagu berubah menjadi bening dan mengental seperti lem (kurang lebih 3–5 menit).

  4. Angkat dan sajikan hangat:

    • Papeda siap disajikan! Ambil dengan cara diputar menggunakan sumpit atau sendok kayu.

🍛 Lauk Pendamping Favorit: