Month: September 2024

Udang Kacepe Pepes

“Udang Kacepe Pepes” adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan udang dengan rempah-rempah aromatik, dibungkus daun pisang, dan dikukus atau dipanggang. Berikut ini adalah resep ringkas untuk memberi Anda gambaran:

Bahan Utama:
Udang segar (sudah dibersihkan dan dibuang kotorannya)
Kacang panjang (long beans) or other vegetables
Kelapa parut
Berbagai macam rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai
Daun pisang untuk membungkus
Langkah Dasar:
Siapkan Pasta Rempah: Campurkan atau giling rempah-rempah menjadi pasta halus.
Campur: Campurkan pasta rempah dengan udang, sayuran, dan kelapa parut.
Bungkus: Letakkan sebagian adonan di atas daun pisang, lipat dan kencangkan.
Masak: Kukus atau panggang bungkusan parsel hingga matang.
Untuk takaran yang tepat dan langkah-langkah detailnya, Anda bisa merujuk ke situs web memasak atau buku resep khusus masakan Indonesia.

shiowla

https://breakfreehealwoundsllc.com/

Resep Martabak Telur

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Martabak Telur:

Bahan-bahan:

Kulit Martabak:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan minyak sayur

Isian Martabak:

  • 200 gram daging sapi cincang
  • 3 butir telur
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat:

Membuat Kulit Martabak:

  1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
  3. Tambahkan minyak sayur, uleni kembali hingga adonan elastis.
  4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam, tutup dengan kain bersih.

Membuat Isian:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  4. Campur daging yang telah dimasak dengan telur dan daun bawang. Aduk hingga merata.

Membuat Martabak:

  1. Ambil adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian kecil. Pipihkan hingga tipis.
  2. Panaskan minyak di wajan datar.
  3. Letakkan adonan kulit yang sudah tipis di atas wajan.
  4. Tuang isian daging dan telur di tengah kulit, lipat kulit hingga membungkus isian. https://accessibledigipan.org/
  5. Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang.
  6. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

  • Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat dengan acar, saus, atau sambal.

Selamat mencoba membuat Martabak Telur di rumah!

belut goreng tempung

Belut Goreng Tepung adalah hidangan yang terkenal karena teksturnya yang renyah di luar dan gurih di dalam. Berikut adalah gambaran umum cara membuatnya:

Bahan:

  • 500 gram belut segar, bersihkan dan potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • Tepung bumbu serbaguna
  • Minyak goreng

Bumbu Marinasi:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Persiapan Belut: Lumuri belut dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas bersih. Marinasi belut dengan bawang putih halus, garam, dan merica selama 15-30 menit.
  2. Goreng Belut: Gulingkan belut yang sudah dimarinasi ke dalam tepung bumbu hingga rata. Panaskan minyak dan goreng belut hingga berwarna keemasan dan renyah. shiowla
  3. Penyajian: Angkat dan tiriskan belut. Sajikan dengan sambal atau saus favorit Anda.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk rasa yang lebih nikmat.

Belut saus padang

Untuk membuat Belut Saus Padang yang lezat dan bercita rasa pedas, Anda memerlukan bahan utama seperti belut segar, bumbu-bumbu khas saus Padang, dan rempah-rempah. Berikut adalah garis besar resepnya:

Bahan Utama:

  • Belut segar, dibersihkan dan dipotong-potong
  • Jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
  • Bahan pelapis: tepung bumbu serbaguna

Bahan Saus Padang:

  • Bawang merah dan bawang putih
  • Cabai merah dan cabai rawit (sesuai selera)
  • Saus tomat, saus sambal
  • Daun jeruk, daun salam, dan serai
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk

Cara Memasak:

  1. Persiapan Belut: Lumuri belut dengan perasan jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan sebentar. Gulingkan belut dalam tepung bumbu dan goreng hingga matang.
  2. Membuat Saus Padang: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih dan kental.
  3. Penyajian: Masukkan belut goreng ke dalam saus, aduk hingga belut terbalut sempurna oleh saus. Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Hidangan Belut Saus Padang ini nikmat disajikan dengan nasi hangat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

shiowla

https://mattressradar.com/

Belut Sambal

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Belut Sambal yang pedas dan lezat:

Bahan-bahan:

  • 500 gram belut, bersihkan dan potong-potong
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedas)
  • 5 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa lebih pedas)
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah shiowla
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

  1. Goreng Belut: Goreng potongan belut hingga kering dan renyah, lalu tiriskan.
  2. Tumis Sambal: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
  3. Tambahkan Terasi dan Gula: Masukkan terasi bakar, garam, dan gula merah ke dalam sambal. Aduk hingga bumbu matang dan tanak.
  4. Campurkan Belut: Masukkan belut goreng ke dalam sambal, aduk rata hingga belut terbalut sempurna dengan sambal.
  5. Sajikan: Angkat dan sajikan belut sambal dengan nasi hangat.

Hidangan ini cocok untuk penggemar makanan pedas dan memberikan rasa gurih serta tekstur renyah dari belut goreng.

Sidat Goreng Tepung

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sidat Goreng Tepung yang renyah dan gurih:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sidat, potong-potong sesuai selera
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Memasak:

  1. Bumbui Sidat: Taburi potongan sidat dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
  2. Siapkan Adonan: Campur tepung terigu dan tepung maizena dalam satu wadah.
  3. Celupkan ke Telur: Celupkan potongan sidat ke dalam kocokan telur hingga rata. shiowla
  4. Baluri dengan Tepung: Setelah itu, gulingkan potongan sidat yang telah dicelupkan telur ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup tepung.
  5. Goreng Sidat: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng sidat hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan: Hidangkan sidat goreng tepung dengan saus sambal atau saus favorit lainnya.

Selamat menikmati hidangan yang renyah dan lezat ini!

Sidat Saus Tiram

Berikut adalah resep Sidat Saus Tiram yang lezat dan mudah diikuti:

Bahan-bahan:

  • 500 gram sidat, bersihkan dan potong-potong
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam dan merica secukupnya
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Persiapan Sidat: Lumuri potongan sidat dengan sedikit garam dan merica, lalu diamkan sebentar.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masak Sidat: Masukkan potongan sidat, aduk perlahan hingga sidat berubah warna.
  4. Tambahkan Saus: Tuang saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, dan air. Aduk rata dan masak hingga sidat matang dan bumbu meresap.
  5. Sajikan: Tambahkan daun bawang sebagai hiasan dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!

shiowla

https://tseringpaldron.org/

Gulai Aceh ikan tongkol

Bahan-bahan

 25 mnt
 5 orang
  1. 500 gr ikan tongkol
  2. 1 buah jeruk nipis kecil
  3. 200 ml air
  4. Bumbu halus
  5. 5 buah cabe merah besar
  6. 5 buah cabe rawit merah
  7. 5 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 4 biji kemiri
  11. 1/2 jempol kunyit
  12. Bumbu cemplung
  13. 2-3 mata asam Jawa (asli asam Sunti)
  14. 1 lembar daun pandan (asli daun temuruy)
  15. secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu
    – cuci bersih ikan tongkol, beri air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 mnt.laly cuci bersih kembali
    – blender semua bumbu halus

    Foto langkah ke 1 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.Foto langkah ke 1 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.Foto langkah ke 1 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.
  2. 2

    Tumis bumbu yg sdh di blender
    – masukan semua bumbu Cemplung
    – masak sampai bumbu Tanak, lalu masukan ikan tongkol

    Foto langkah ke 2 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.Foto langkah ke 2 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.Foto langkah ke 2 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.
3

Aduk2 sebentar sampai bumbu menyerap
– masukan 200 ml air dan juga bembu perasa yaitu garam dan kaldu bubuk
– masak sampai ikan matang dan air agak menyusut, cek rasa dahulu lalu angkat

Foto langkah ke 3 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.
Foto langkah ke 3 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.
Foto langkah ke 3 dari resep Gulai Aceh ikan tongkol.

Sidat Kuah Asam Pedas

Berikut resep Sidat Kuah Asam Pedas yang segar dan menggugah selera:

Bahan-bahan:

  • 2 ekor sidat, potong sesuai selera
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 500 ml air
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 1 sendok teh asam jawa

Cara Memasak:

  1. Persiapan Sidat: Lumuri sidat dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas bersih.
  2. Tumis Bumbu: Haluskan cabai, bawang, dan terasi. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masak Kuah: Tambahkan air, tomat, dan asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan Sidat: Masukkan potongan sidat ke dalam kuah, masak hingga sidat matang dan bumbu meresap.
  5. Bumbu dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa.
  6. Sajikan: Hidangkan sidat kuah asam pedas selagi hangat bersama nasi putih.

Tips:

  • Anda bisa menambah daun kemangi untuk aroma lebih segar.
  • Atur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi cabai.

Selamat mencoba!

SHIOWLA

https://dtlstech.com/slot-200/

Sidat Bakar

Berikut adalah resep Sidat Bakar yang gurih dan lezat:

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan sidat, bersihkan dan potong sesuai selera
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan margarin, untuk olesan

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit https://limelitestudio.com/
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kecap asin

Cara Memasak:

  1. Marinasi Sidat: Lumuri potongan ikan sidat dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas bersih.
  2. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica, dan gula merah. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng.
  3. Marinasi dengan Bumbu: Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis dengan kecap manis dan kecap asin. Lumuri ikan sidat dengan bumbu ini dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
  4. Panggang Sidat: Panaskan panggangan atau grill. Olesi ikan sidat dengan margarin dan panggang hingga matang. Balik ikan beberapa kali dan oleskan sisa bumbu marinasi selama proses pemanggangan agar rasanya lebih kaya. Panggang hingga sidat berwarna kecokelatan dan sedikit garing di luar.
  5. Penyajian: Angkat sidat yang sudah matang, sajikan dengan sambal kecap, nasi hangat, dan lalapan sesuai selera.

Tips:

  • Untuk rasa yang lebih nikmat, panggang ikan sidat menggunakan arang agar mendapatkan aroma bakaran yang khas.
  • Tambahkan irisan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.

Selamat menikmati Sidat Bakar yang gurih dan lezat!