Salah satu masakan populer dari Sulawesi Utara adalah Tuna Rica-Rica, yang memiliki rasa pedas dan segar karena menggunakan banyak cabai serta daun jeruk. Berikut gambaran umum bahan dan langkah memasaknya:
Bahan:
- 500 gram ikan tuna, potong-potong
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong-potong
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan tuna, aduk perlahan hingga tuna tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera. Masukkan tomat dan sedikit air agar tidak terlalu kering.
- Masak hingga ikan tuna matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
https://dtlstech.com/slot-200/